科学家创造出“世界上最细的意大利面”，宽度仅 372nm

社会 2025-05-31 00:41:44 8124

IT之家 11 月 22 日音讯，来自伦敦大学学院的研究人员发明出了“世界上最细的意大利面”。这一听起来像烹饪的成就于 10 月底宣布在 Nanoscale Advances 上。

该意大利面只要 372nm 的淀粉纤维宽度，是肉眼不行见的，约为人类头发直径的 1/200。

当然，这么细的“意大利面”不是用来吃的。IT之家从研究人员介绍得悉，由淀粉制成的纳米纤维由大多数绿色植物发生，用来贮存剩余的葡萄糖，这种纤维能够用于纱带，协助创伤愈合（由于纤维垫是高度多孔的，答应水分进入，但阻挠细菌进入），以及作为骨骼再生和药物运送的支架。

但是，它们依赖于从植物细胞中提取并纯化的淀粉，这一制作进程需求很多的能量和水。研究人员说，一种更环保的办法是直接从富含淀粉的原猜中制作纳米纤维，比方面粉，这是意大利面的根底。

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