一杯3.9元起!又一烘焙巨子跨界卖咖啡

又一烘焙巨子也瞧上了咖啡这门生意。

近来，红餐网观察到，鲍师傅小程序的“门店概况”页面新增了“鲍咖啡”板块。实际上，早在本年年头，鲍师傅就在全国部分门店悄然上线了咖啡事务。

有业内人士表明，现在“鲍咖啡”或仍处于“跑模型”阶段，间隔其在鲍师傅全国门店大规模上线，估量还要更多时刻验证。另据红餐网不完全统计，鲍师傅现在仅在北京、武汉、姑苏、深圳、东莞等城市11家门店上线“鲍咖啡”相关事务。

不过依据鲍师傅品牌客服泄漏，“鲍咖啡”正连续向鲍师傅全国门店推行，比方鲍师傅的东莞国贸店，就方案于本年5月正式上线咖啡事务。

交际平台上，不少网友共享了“鲍咖啡”打卡帖。从网友共享的内容来看，这批上线了“鲍咖啡”的鲍师傅门店，不只设置了专门的“咖啡取餐口”，门店外还侧重摆放了相关咖啡产品的宣扬：“3.9元起”“新鲜现磨”“2024年IIAC金奖咖啡豆”……。

只需3.9元就能喝一杯咖啡，鲍咖啡显着走比瑞幸等品牌更为极致的贱价道路。

据官方信息，现在“鲍咖啡”已上线的产品并不多，主要是“美式”“拿铁”两个系列产品，详细包含冰美式咖啡、热美式咖啡、百菲酪水牛奶拿铁(冰)、百菲酪水牛奶拿铁(热)四款单品。其间美式咖啡低至3.9元，百菲酪水牛奶拿铁价格也仅为8.8元。

烘焙品牌看上咖啡生意的，远不止鲍师傅。

• 早在2021年，好利来就与精品咖啡品牌Seesaw推出联名咖啡“芝士丝绒拿铁”“芝士丝绒美式”。另据界面新闻报导，其2023年又自主上线了美式、拿铁、海盐焦糖玛奇朵三款咖啡产品，定价15到19元。

• 2022年，被誉为“软欧包”开创者的原麦山丘与SOE Coffee协作，在部分门店增设咖啡产品线；

• 2023年起，巴黎贝甜也在部分门店推出咖啡饮品；

……。

在红餐网看来，烘焙品牌不谋而合地开展咖啡事务，与当时年青顾客的消费习气密切相关。

众所周知，“茶咖+烘焙”俨然已成为茶咖赛道的一种惯例产品调配，近年来更是有一批茶咖品牌做起了“烘焙生意”。

• 比方乐乐茶，到现在已开出11家烘焙工坊“LELECHA WONDER”，主打手作现制的烘焙产品调配惯例饮品；

• 再比方奈雪的茶，年头则是宣告2025年将烘焙摆在与茶饮相同重要的方位；

• 此外还有Tims咖啡，本年2月更是将烘焙事务拓宽至午饭范畴，推出“轻体贝果煲午饭盒”系列；

……。

茶咖品牌不断加码烘焙生意，部分乃至还获得不错的商场成果。

据《中国经济新闻网》报导，奈雪本年全新晋级的烘焙门店贵阳店，开业三日营业额近14万，烘焙产品占门店全体销量近50%。另据群众点评团购数据显现，半年时刻，星巴克甜品7选2的热销套餐售出23w+ 份，瑞幸经典产品提拉米苏风味大福销量超19万份。

或许正是看到茶咖品牌跨界做烘焙，不少茶咖品牌都获得不错的商场成果，这让不少烘焙品牌看到咖啡与烘焙交融的商场潜力，所以才有了更多烘焙品牌跨界咖啡的商场动作。不过，比较于“茶咖+烘焙”的亮眼成果，“烘焙+咖啡”好像还有一段很长的路要走。

现在来看，烘焙品牌跨界咖啡，在商场激起的水花，全体较为平平。比方好利来，其咖啡生意，好像草草了事，红餐网查找发现自上一年10月，就有网友反应“好利来的咖啡现已下架”。

而以3.9元一杯的极致贱价入局咖啡生意的鲍师傅，未来能交出一份怎样的商场答卷，红餐网将继续坚持重视。

作者：红餐网郑颖；修改：李唐。

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