撰文｜李佳蔓。

修改｜杨勇。

来历 | 氢消费出品。

ID | HQingXiaoFei。

一个名为“低卡博士”的品牌悄然兴起，从网红IP到健康食物界的新星。

但2024年6月，有顾客在黑猫投诉上反映，购买的低卡博士火山面蜕变发霉，客服敷衍塞责；类似地，5月也有顾客投诉产品发霉，要求退一赔十；追溯至2023年7月，还有顾客反应食物内有不明物体，售后服务滞后。

这些投诉，不由让人对这个网红IP转型的品牌打上问号。那么，低卡博士究竟是健康食物的革新者，仍是另一个营销泡沫？

爆品背面的得与失。

从IP到品牌的转型，顺势而为，仍是投机取巧？

2019年，交际媒体盈利初现，低卡博士应运而生。在品牌创始人徐思源的带领下，团队深耕小红书、抖音等途径，凭仗专业的食物测评科普内容，敏捷打造出“低卡博士”这一IP形象。

低卡博士作为抖音上最早进行食物热量测评的网红达人，全网堆集了400万粉丝。这400万粉丝，是低卡博士成功的柱石，也是其转型的底气。

应粉丝要求，创始人—一个食物安全工程专业的“成分党”，顺势推出了自有品牌。这一转型，看似瓜熟蒂落，实则暗藏玄机。

但从测评达人到创立自己的健康食物品牌，这一步真的走对了吗？

优势在于，前期堆集的粉丝根底为品牌供给了天然的流量池，转化率较高。下风也相同显着：若不活跃夯实供应链和产品研制，复购率有或许难以保证，品牌力或许敏捷耗费。

低卡博士，真的能够打破这一魔咒吗？

低卡博士宣称，其产品研制环绕抖音电商的“新奇特”内容特点，力求在好吃与健康之间找到平衡。2020年5月，全麦面包上线，主打健康主食；随后，“小钢筋”全麦饼干、“慢碳水”等立异产品接二连三，敏捷在抖音上走红。

低卡博士品牌一起宣称，坚持运用最好的食材，低糖低油，无增加，保证配料表洁净。这一理念，无疑契合当下顾客对健康饮食的寻求。

数据显现，低卡博士在抖音米面粮油/调味品销量中独占鳌头，位居top3；在天猫途径，也跻身新锐品牌top5。2022年，更是斩获十大抖品牌称谓，全途径出售额打破3.5亿，多个品类取得全网销量榜首。

这些成果，是低卡博士实力的证明，仍是商场泡沫的时刻短光辉？

明星贾乃亮、薛之谦、俞敏洪的安利，以及央视CCTV2、新华社等官媒的重视，无疑为低卡博士增添了不少光环。但，这些光环背面，产品真的如宣扬般完美吗？顾客真的配合吗？

2022年，低卡博士就推出了二十余种新品，从鹰嘴豆、虾干、玉米粒，到火锅底料、0科技酱油、肉松、青柠茶等，品类繁多，包罗万象。这种快速推新的战略，是立异精力的表现，仍是只是为了招引眼球的噱头？

低卡博士表明，这些新品旨在协助更多人吃得健康、轻松具有好身材。例如，经过调配高热量食物（如鸡蛋、坚果、牛油果）与低热量食物（如生果和蔬菜），完成膳食养分均衡。这种调配真的科学吗？顾客能否真实从中获益？

数据显现，这些新品的推出，确真实必定程度上提高了低卡博士的品牌影响力和出售额。但，这种提高是可继续的吗？仍是只是是一时的热度？

爆品背面，产品力真的过硬吗？2024年的几起发霉事情，让人不得不质疑其质量操控。是个别现象，仍是冰山一角？低卡博士，如安在寻求新奇特的一起，保证产品安全与质量？

再看这几年的营销视点：达人带货与自播私域构成双刃剑。

低卡博士的营销战略，首要依托达人矩阵拉新，自播私域留存。上万位中腰部达人组成的种草矩阵，确实为其带来了七成以上的获客引流。这种营销形式的可继续性怎么？

一方面，达人带货能够敏捷扩展品牌知名度，但昂扬的佣钱与流量本钱，是否会让品牌堕入“为别人作嫁衣裳”的窘境？另一方面，自播私域虽能增强用户粘性，但面临抖音电商的快速迭代，低卡博士怎么坚持用户的新鲜感与忠诚度？

低卡博士的野心不止于线上。它期望成为健康食物的一站式超市，线上线下全面开花。但是，线下途径的拓宽，绝非易事。

怎么调整产品包装以习惯线下零售？如安在线下场景中树立品牌辨识度？更重要的是，怎么保证线下产品的质量与线上共同，防止“线上线下两重天”的为难？这些，都是低卡博士有必要面临的应战。

线下轻食新篇章，

是立异仍是跟风？

2023年5月24日，低卡博士线下轻食店践约正式开业。这一行为，标志着低卡博士从抖音网红达人向实体运营的跨过。这一行为，被视为低卡博士布局实体商场的重要一步。但，这一步真的走稳了吗？

店内推出的“新轻食”套餐，包含各式关东煮、三明治、中式盒饭系列、沙拉系列、浇汁饭系列等轻食调配。这种多样化的挑选，无疑满意了不同顾客的口味需求。

但，这些轻食真的健康吗？热量真的低吗？

低卡博士主办人表明，线下店的开设旨在让普通人买起来便利，让低卡轻食成为日常餐食中的一种。这一理念，无疑契合当下顾客对快捷、健康饮食的寻求。但，这种理念能否真实落地？顾客能否真实承受？

低卡博士的快速开展，无疑让人注目。但，这种开展背面，真的没有问题吗？

一方面，低卡博士凭仗测评达人的身份和健康的食物理念，成功招引了很多粉丝和顾客。但另一方面，快速推新和布局线下商场，是否过于急于求成？是否疏忽了产品质量和顾客体会？

数据显现，低卡博士在出售额上取得了显著成果。但，这些数据真的能代表全部吗？顾客满意度、产品口碑等软性方针，是否相同重要？

此外，低卡博士在宣扬中着重的“健康、低卡”理念，是否真的能够继续？

轻食商场洗牌在即，

差异化战略有哪些？

在健康饮食如火如荼的今日，轻食物牌该怎么锋芒毕露？

大方向上看，低卡博士现已以IP转型品牌，再经过精准定位、产品立异、供应链自建和途径布局，完成了从0到1的打破。

复盘低卡博士“IP转品牌”方法论，首要看到的是低卡博士现已尽力在做“口碑办理”了。

IP转型品牌，低卡博士收成了巨大的用户根底，但一起也面临着口碑危险。为稳固商场信赖，低卡博士投入很多时刻进行商场调研，精准捕捉用户需求。以全麦面包为例，团队深知粉丝对“纯全麦”的执着，因而打造出纯全麦配方的大单品，与IP的专业形象契合。

如安在坚持专业性的一起，满意更多元化的商场需求，是低卡博士需求继续探究的课题。

二是破局“非刚需”，高复购的轻食大单品战略。

面临轻食范畴“非刚需、难复购”的刻板形象，低卡博士怎么破局？

2020年左右，职业向“泛轻食”概念演进，低卡博士敏锐捕捉这一趋势，经过产品形状多元化和口味改进，成功提高了用户复购率。部分产品复购率高达40%，在一周内即可完成。

这一成果背面，是低卡博士对场景拓宽的深化发掘和精准营销。但是，高复购是否意味着品牌能够无忧无虑？

三是产品开发，根据场景与用户洞悉的立异。

低卡博士的产品开发战略，一直环绕用户定位和产品定位打开。从初期的全麦面包，到针对办公室场景的“小钢筋”全麦饼干，再到满意女人用户“被窝零食需求”的鸡胸肉干，低卡博士总能精准捕捉用户需求，打造出契合商场预期的定制化产品。

四是供应链与途径，品牌稳定性的柱石。

供应链是品牌稳定性的重要保障。低卡博士自建供应链系统，严控生产流程，保证产品品质。但是，自建供应链是否意味着更高的本钱和更大的危险？

低卡博士怎么平衡本钱与效益，完成供应链的继续优化？

在途径布局上，低卡博士以交际媒体和爱好电商为优势途径，一起布局传统电商途径和线下健康餐食。线上线下途径怎么协同发力？才干完成1+1>2的作用，这是低卡博士面临的又一检测。

五是“数字+食物”，未来趋势的探究。

在数字经济时代，低卡博士怎么掌握“数字+食物”的趋势价值？经过数字化东西完成进销存一体化，柔性供应链办理SKU，供给定制化养分师服务……这些行动是否足以让低卡博士在未来竞赛中占有先机？

一起，面临司美格鲁肽、功用食物等新式范畴的冲击，低卡博士怎么据守天然食材的阵地，坚持品牌的长时间稳定开展？

【结语】。

轻食范畴未来商场空间宽广，竞赛格式也将益发剧烈。低卡博士提出以数字思想重塑食物范畴，这一愿景能否完成？在坚持用户视角、提高用户粘性和复购率的一起，低卡博士怎么拓宽途径、提高营收规划？未来两到三年，低卡博士能否完成年营收翻番的方针，成为健康食物范畴的佼佼者？这全部，都值得咱们继续重视。

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