在旧地图上，现已找不到新大陆了。

本文为梅花创投开创合伙人、梅花心力会会长吴世春 在“2024 第四届我国餐饮品牌节”上的讲演实录，红餐网整编发布。

今日我要跟我们共享的主题是《创业之道十分道》。

创业很难，今日的餐饮业也很难。前段时刻我看到一个段子，让人一句话点评本年的经济形势，最终重视度排名前三的几句话分别是：

“凡是这两年比较有上进心的，到现在都应该债台高筑了。”。

“不论你做餐饮的哪个品类，最好都留下3000元，究竟最终到美团送外卖仍是需求一台电动车的。”。

“有一个朋友开餐饮店赔了50万后预备关门，在朋友的鼓舞下，又坚持了半年，最终亏了100万才关门。”。

这三句话也道出了本年餐饮业的艰苦。

在我看来，创业其实离不开“道神通器势”这五个字。道以确向，法以立本，术以立策，器以成事，势以立人。

这碧眼儿最重要的是“道”，要掌握创业的规则，掌握创业的远景方向。每个时期的创业之道都在改变，水无常形，兵无常势，环境在变，人就要变。为什么说创业之道十分道，由于创业之道没有永恒不变的规则，有必要不断与时俱进，才能够做好。

01.。

最难的一个创业隆冬来了！

万术不如一道，万法不如专心，意思是说战术的层面学得再多，也不如在战略层面来得要害。办法论学的再多，也不如从“心”动身，坚持心力强壮和心里的定力。

今日许多人都是带着问题和困惑来的，期望在现场找到破局的办法，而破局首要不能用战术上的勤勉去代替战略上的懒散。起早贪黑的作业，为门店买流量，想方设法把钱省好……这些都是战术。但对一个企业家来说，最重要的是要在战略大将方向想了解，“心勤”和“脑勤”是高效的勤勉，而“手勤”和“脚勤”是低效乃至是无效的勤勉。

老板其实不需求每天起早贪黑，能够把“找人找钱找方向”七个字做到极致，就现已满足胜任。许多老板会在办公室碧眼儿挂“天道酬勤”、宁静致远”的字画，这些都是没用的，天道从来不酬勤。

现在是盈利削减的年代，一切工作都很难。2022年末时，我的学生曾问我，疫情之后餐饮业是不是会好做？我说下雪不冷化雪冷，之后他就抛弃了去开店的主意，去当了餐饮收尸人。

去收买那些关闭餐饮门店的餐饮设备，等别的一批人冲进赛道开店的时分，就将九成新的设备立异一下，2-3折卖给对方，这碧眼儿有100%-200%的毛利。我想说，弱者只诉苦大环境，而强者在昌盛和惨淡期都能看到办法。

从本钱层面来看，现在投餐饮工作的资金在大幅削减。所以，现在餐饮店首要的资金来源都来自加盟或家庭本钱，所以这是我从业20多年来最难的一个创业隆冬，我以为这不是一个周期的切换，这是个年代的革新。

现在许多餐厅看似满座，实则多是透过贱价团购引流，我常常出个差回来了解的餐厅就现已关门了。在现场的大环境下，用旧地图现已找不到新大陆了，在旧牌桌也开不了新牌局，而还在旧牌局的也得不到好方位了。

02.。

旧牌桌现已人满为患。

找新赛道、新牌桌才干有新时机。

怎样破局？

破人道的局。便是对自己要反人道，但对他人要顺人道。比方美团，利用了人道的懒，做了外卖，这样我们就不必自己去煮饭。美团没有一家餐厅，但却做了我国最大的餐饮生意。

破他人布的局，要找到他人的中心，布自己的局。

破低谷期的局，要借力假势，借途径的力，借贵人的势。

破运营困难的局，要学会换位考虑。每一个维度的问题，它的答案都在更高的维度，比方说出售上的问题，或许答案在你的产品上；产品上的问题，答案就在定位上；定位的问题，答案则或许在你的价值观。

破融资困难的局，也要换位考虑，要换位到出资人的视点，考虑假如你是出资人，会不会投自己的项目？投自己项目的退出途径在哪里？有这么多能够挑选的项目，为什么要投你这个项目？当能够换位考虑的时分，就会逐步找到怎样去融资的办法。

破赛道的局，要跨界学习，许多时机来自弱链接，要打破自己本来的朋友圈，每年都要重组自己的朋友圈。假如你的朋友圈里，常常沟通的那些人没有任何更新，你的认知和信息也就没有更新。

而创业的破局办法，便是要跳出专心的事务自身，要花时刻去找新赛道、新牌桌，要恰当抛弃本来的赛道才干得到新的时机。

我举个比方，鲨鱼菲特本来是一个做鸡胸肉的品牌，其时鸡胸肉这个赛道特别卷。在我的主张下，它们跳出了红海的竞赛商场，进入到零脂黑咖啡赛道。在雀巢做2元一袋的冲泡咖啡时，鲨鱼菲特做4毛钱一袋的冲泡咖啡还能有60%的毛利。

用的咖啡豆都是相同的，只不过鲨鱼菲特整合了咖啡豆的供应链。本年，鲨鱼菲特估计营收能到达10个亿。

现在的每个旧牌桌现已人满为患，现已是红海竞赛了。

不过，这儿也要留意，专心和腾挪都是相对的，什么时分专心？什么时分腾挪？一个规范，假如你的事务还能坚持30%-50%的增加，你就应该专心，事务不增加乃至开端下滑时，就要腾挪。

当下的大环境下，企业的答题思路榜首是总本钱抢先，不降质量降本钱，重构供应链。向上游挖潜，让总本钱降下来，厨师太贵就用炒菜机器人，一般的供应链太贵，就用预制菜。

其次是要差异化生存，与其更好，不如不同，用户永久记得住品类的首创者。比方瑞幸的生椰拿铁，有许多年青人在我国喝的到榜首杯咖啡便是生椰拿铁。他们以为美式咖啡太苦了，那不是咖啡，是板蓝根。

第三是掌握细分商场。在我国没有小众商场，只要细分商场，要做细分人群的刚需，不要做一切人的可有可无。举个比方，我国有1亿糖尿病患者，光是为糖尿病患者做专用食物都有很大的商场。

03.。

新质出产力年代降临。

要有新的创业思想和逻辑。

当时，一个很大的牌桌是新质出产力。经济动能再恢复起来要靠新质出产力，而新质出产力涵盖了数字经济、高端配备、⽣物技能、智能电⻋、动力转型、未来工业等许多范畴。相应地，企业也要紧跟趋势方向，了解工作拐点改变。

在新质出产力的年代，企业也需求有一种新的创业思想，我将其界说为新创业思想，便是“新拐点+新商场+新爆款”。

首要是新拐点。要踏准新式技能与工业革新的拐点，找到商场改变和客户变迁的拐点。像现在的白叟比年青人还有钱，他们有安稳的退休金，年青人的薪酬都没有老年人的退休金高，这是“银发经济”盈利。还有媒体盈利和途径改变的盈利拐点，包括抖音上面的红人专场盈利等等。

第二是新商场。现在中餐出海是抢手，企业要踏入出海的新商场。但中餐出海不能用降维冲击的思路，有必要要从头了解出海的逻辑，找到特定有钱人群的商场、捉住别致产品的商场。

最终是新爆款。华为推出的三折叠屏手机，本钱不到五千元，价格2万多元，卖出了600万台，差不多900亿。国产游戏《黑神话悟空》，现在的出售额现已超越80亿元。还有像科比特无人机、瑞达无人机也捉住了这种成为新爆款的时机。

整体来看，新质出产力有三要素，提高技能进步，优化出产要素，拓宽更宽广商场。

过程中，上新桌必定要融到新的钱，必定要给出资人确定性的退出时机。梅花创投是澳交所签约的榜首批四家出资组织之一，能够把更多的连锁性业态打造成SPV在澳交所上市。

别的，也要有新的创业逻辑，这其间又包括三个方面。榜首是养猪逻辑，现在创业不要以为自己做的便是终身工作，要先定一个阶段性的方针，把这个“猪仔”养到必定的个头后就卖给下一个人，以这样的思想来做企业，这便是养猪逻辑。

第二是制片人逻辑。制片人看好一个剧本，就会找钱、找艺人、找导演，最终将他们促成在一起，实际上是以将片子拍出来为方针往来不断整合资源，完毕分完钱后我们就拆伙。

第三是企投家逻辑，便是企业家加出资家的逻辑。像马斯克和雷军，他们既是出资人，又是企业家。而出资人的身份让他们有了更宽广的视界，能看到更多的时机。

04.。

上对桌无隆冬，不下桌能成功。

关于立异创业，我有九个劝告：

榜首，以单定创。要以你能拿到的订单去界说创业，而不是“拿着锤子找钉子”，许多人创业是为创业而创业，这很难成功。

第二，MSOTC团队组合。M是愿望办理，是公司的造梦者；S是超级出售，要把产品卖出去；O是工作老炮，深知工作的痛点和时机，还有各种坑；T是技能领军，也便是技能方面的牛人或威望；C是内容头部，现在内容也是产品的一部分。一个团队碧眼儿，必定要把这五种人都找齐。

第三，开创人不要打退堂鼓。许多企业都是请工作经理人办理品牌，开创人退居到二线，但开创人一退，整个公司士气很简单泄掉。

第四，做开创人IP很有必要。从最早的 BBS， 到后来的微博和大众号，开创人都没有满足的出镜时机。别的，这些表现形式不行精准，内容发明和文字门槛都比较高。而现在短视频给企业家打造IP带来了很好的助力，开创人IP十分重要，哪怕是社恐，也要把开创人IP做起来。

第五，融资是⼀种可培养才能。不能只专心企业日常的出产运营，将融资事项假手他人，哪怕你一开端很蠢笨，哪怕不会做，也要练起来，让这种才能长在肌肉上。

第六，挑选做大事，小切断。大事和小事的难度差不多，但做大事的成就感更强，也会有更多人跟随你，把每一件大事分红小切断，把一个小方针分红许多个台阶，一步一步往上走。

第七，捕捉时机的弱信号。许多时机不会像圣诞节的礼物相同，包装得很精巧，放在你面前等你去拆开。或许仅仅一句无心之语，或许是你跟他人偶然沟通听到的一句话，便是你的一个时机。弱链接、弱信号带来时机，强链接带来支撑，最重要的是走出来，不找弱信号是看不到新时机的。

第八，仿照学习是创业基本功。每一个成功的消费品企业，都是从仿照开端的。甘愿仿照学习大牌的规划，给用户带来价值，哪怕丢失一些口碑也是能够的。

第九，先完结再完美，三代出精品。没有产品榜首代就很完善、很完美。乔布斯站在台上演示榜首代苹果手机的时分，连打电话都掉链子，但这不阻碍第三代的苹果手机成为爆款。我列了一个成功的方程式叫“心✖想✖事=成”，心思要强壮，心态要平缓，认知要深入，理想要远大。一切的成功都是阶段性的成功，你到达一个成功今后又有新的愿望。

我的人生破局之道，叫上对桌不下桌。我以为一个人的生长并非一条平整之旅，中心充溢很多困难和变数，许多人十分尽力，为什么还在原地踏步？为什么？由于生长便是挑选，挑选就有对错，你要让你的挑选大部分都正确，你要有一个强健的挑选必恭必敬，便是上对桌不下桌。

怎样判别上对桌？五个规范：契合趋势、有盈利、有个⼈时机、不断增值、结局之时有成果。

我从一个小镇青年到现在投了600多家公司，办理100多亿，我觉得靠的便是在大趋势下上对桌，遇到困难不下桌。创业必定要挑选正确的路，不因路的绵长困难而抛弃正确的挑选。每个人都需求选对路、不下桌，需求发明增量和协作共赢。

上对桌无隆冬，不下桌能成功。

特别声明：本文为协作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处一切。文章系作者个人观点，不代表DoNews专栏的态度，转载请联络原作者及原出处获取授权。(有任何疑问都请联络idonewsdonews.com)。

内容来源：https://sh.tanphatexpress.com.vn/app-1/xsmnthubay,https://chatbotjud-hml.saude.mg.gov.br/app-1/como-jogar-truco-online

(责任编辑：人文)