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Z代代作为现制饮品消费新引擎，将怎么刻画并引领品类未来开展趋势？
近来，红餐工业研究院特别推出了《Z代代现制饮品消费洞悉陈述》，深度分析了Z代代的饮品消费偏好、趋势演进轨道及未来商场的潜在增加点。
本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐工业研究院。
在竞赛日益剧烈的现制饮品赛道，作为消费主力军的Z代代正以其一起的审美视角和消费心情，正悄然重塑着现制饮品品类的格式。作为数字原住民，Z代代不只寻求味蕾的极致享用，更垂青品牌背面的文明共识与个性化表达。
面临这一趋势，近年来现制饮品品牌在产品、营销等的立异层出不穷，但怎么精准捕捉Z代代的消费脉息，仍然是很多饮品品牌亟需破解的课题。
为此，红餐工业研究院特别推出了《Z代代现制饮品消费洞悉陈述》，深化探究Z代代对现制饮品的消费偏好、趋势演化及潜在时机，为现制饮品赛道的从业者、投资人、顾客等供给参阅。以下为《Z代代现制饮品消费洞悉陈述》的部分内容展现。
Z代代现制饮品消费行为洞悉：
学生集体着重交际性，职场人士注重健康度。
Z代代年纪横跨14至29岁，这一充满生机的集体涵盖了从学校学生到职场人士的不同社会人物。据红餐工业研究院调研，学生集体与职场人士在Z代代现制饮品顾客中各占有半壁河山，二者一起构成了现制饮品的首要消费集体。
值得注意的是，这两个Z代代集体在现制饮品消费上有着显着不同的需求和行为特征。其间，学生集体价格敏感度更高，更注重现制饮品的交际特色与时髦潮流。而职场人士则注重产品的健康和功用特色，注重品牌口碑与购买的便利性。
除此以外，Z代代顾客在现制饮品的消费频率、消费动机、注重要素以及价格敏感度等方面均呈现出独有的特征。
1.超7成Z代代顾客每周都喝现制饮品。
Z代代消费现制饮品的消费粘性根本上以周为单位。据红餐工业研究院调研，72.6%的Z代代顾客表明其每周都会购买现制饮品，其间，以2～3天一杯和4～7天一杯为消费频率的Z代代顾客占比别离到达32.1%和26.2%。
从产品类型上看，咖饮品类在Z代代中的受欢迎程度逐步增加。47.6%的Z代代顾客表明，购买现磨咖啡的频率上升，这一份额显着高于表明购买茶饮产品频率上升的顾客（36.9%）。而41.7%的Z代代顾客表明购买茶饮产品的频率根本不变。可见，现制茶饮在Z代代顾客集体中现已树立起了较为安稳的消费习气。
与此一起，在消费动机方面，悦己需求、功用性需求以及交际需求是Z代代顾客购买现制饮品的首要原因。
此外，功用性需求对Z代代顾客购买现制饮品的驱动作用也不容小觑，在解渴取暖、提神醒脑等需求推进下，购买现制饮品的顾客占比别离到达33.3%和23.8%。
2.Z代代爱多途径获取现制饮品信息，但信息真实性与完整性仍是痛点。
Z代代顾客一般会经过线上、线劣等多种方法获取现制饮品品牌或产品的相关信息。其间，线上途径首要有交际媒体途径、视频和直播途径、本地日子途径以及品牌大众号或社群，而线下途径则以亲朋引荐以及品牌线下门店的宣扬为主。
而在Z代代顾客获取现制饮品相关信息的进程中，仍存在信息的明确性、真实性以及完整性等方面的痛点。
此外，在现制饮品消费决议计划进程中，Z代代顾客尤为注重品牌的口碑、知名度、促销活动及性价比。
一起，不同性别的Z代代顾客在影响其挑选现制饮品品牌的要素上存在差异。其间，关于男性Z代代顾客而言，排队时刻或配送时刻的高效性在他们决议计划进程中的重要性更为杰出。
在产品方面，现制饮品的口感与风味是Z代代顾客最为中心的考量要素。据红餐工业研究院调研，超6成Z代代顾客在挑选现制饮品产品时会考虑其口感和风味。
此外，产品的价格合理性、质量确保、食物安全性以及质料或成分的健康程度，均构成了影响该集体消费决议计划的重要维度，一起构成了他们关于现制饮品的高标准要求。
3.10~20元的饮品更受Z代代欢迎，男女顾客的价格改变感知存在差异。
在价格偏好上，Z代代顾客显着倾向于挑选单杯价格在10~20元区间的现制饮品。据红餐工业研究院调研，38.1%的Z代代顾客表明其一般购买的现制饮品单杯价格在15~20元之间，其次是单杯价格在10~15元之间的，占比到达36.9%。
关于近年来现制饮品价格的改变，不同Z代代顾客的感知存在显着差异。43.1%的Z代代顾客以为价格变低，一起以为价格并没有下降的Z代代顾客占比相同到达40.2%。
与此一起，产品的外观设计、颜值及构思周边等非味觉层面的附加价值，更能激起Z代代顾客的摄影共享愿望。
此外，在记载或共享特别时刻以及探店打卡这两个典型场景中，Z代代顾客购买现制饮品并摄影共享的占比别离到达27.3%和20.9%。
红餐工业研究院调研发现，9成左右的Z代代顾客以为现制饮品的品种丰厚了、品牌变多了，超6成Z代代顾客以为近两年现制饮品上新速度加速，且这些新品在构思上愈加拔尖。近年来，现制饮品品牌对Z代代顾客的需求反响敏捷，在产品差异化上继续发力。
但是，在质量与健康度的考量上，Z代代顾客对现制饮品在这两方面的进步感知并不激烈，这在必定程度上反映了他们对当时商场上现制饮品的“质速匹配度”满意度较低，即以为产质量量的进步并未能充沛匹配现制饮品赛道的快速开展。
Z代代现制饮品的消费偏好呈现三大趋势。
Z代代顾客在2024年的现制饮品顾客满意度全体较高。55.8%的Z代代顾客对现制饮品消费表明“十分满意”或“满意”。
但是，仍有42.8%的顾客将消费体会点评为“一般”。可见，虽然全体满意度较高，但仍有适当份额的顾客对产品的满意度并不杰出，这说明适当一部分Z代代顾客以为现制饮品全体的消费体会仍有进一步进步的空间。
在消费偏好趋势上，Z代代在产品、营销与消费场景的偏好上均呈现显着趋势，为现制饮品职业供给了立异与开展的新方向。
1.产品偏好趋势：Z代代对现制产品色、香、味的要求愈加多元化。
产品类型偏好方面，拿铁与水果茶一起构成了Z代代顾客商场的干流趋势。
从数据上看，拿铁作为一种经典的咖啡饮品由于其滋味温文，深受Z代代顾客喜欢，60.7%的Z代代顾客表明拿铁是其一般购买的现制饮品。其次，54.7%的Z代代顾客则表明一般购买水果茶，可见，具有清新口感的水果茶相同遭到年青顾客的喜欢。
此外，经典奶茶、轻乳茶等茶饮产品在Z代代消费集体中具有较高人气。全体上看，茶饮在Z代代顾客集体中受欢迎程度相对更高。
除了产品类型的偏好，Z代代在产品的香气、口味口感、外观上提出了更高的要求。
此外，咖啡文明在Z代代中广泛传播，使其对咖啡液的了解日益深化，从而对咖啡产品提出更高的寻求。
在口味和口感上，乳基底和顶料、小料等增加物承载了现制饮品的全体口感。其间，奶基底不只赋予产品浑厚或轻盈的口感，更经过纯牛奶、厚乳、生椰乳等高质量质料的使用，显着进步了现制饮品的健康特色。而顶料则为产品增添了口感的层次而广受Z代代顾客喜欢。
全体上看，2024年Z代代顾客在购买现制饮品时展现出对口感、健康和个性化的高度注重，这促进商场在产品立异、奶基底多样化和顶料新颖性方面不断打破，以满意顾客日益进步的需求。
与此一起，Z代代顾客展现出对朴实口味的喜欢。据红餐工业研究院调研，40.2%的Z代代顾客表明在购买现制饮品时一般只增加一种小料，而一般不增加小料的占比也到达38.6%。详细来看，珍珠、寒天、脆波波、芋泥这几款小料在Z代代消费集体中比较受欢迎。
此外，在很多增加元素中，水果与花卉以其清新自然的风味和香气，赢得了Z代代顾客的喜欢与追捧。相比之下，近年热度较高的酒类风味增加物，虽然有其一起的神韵，但受欢迎程度较低。
在产品外观和包装方面，多巴胺配色在Z代代顾客集体中热度高涨。据红餐工业研究院调研分析，视觉吸引力成为Z代代顾客在交际媒体上活泼共享并展现产品的中心动力。近年来，现制饮品的产品外观掀起了一股多巴胺配色潮流。这一现象反映了现制饮品品牌不只精准捕捉了Z代代寻求个性化和心情共识的需求，还经过视觉进一步丰厚产品的感官体会。
此外，精巧的产品包装还激起了Z代代顾客搜集与改造的热心，小红书、抖音等抢手交际途径上涌现出很多关于搜集现制饮品的包装袋与杯套，以及将它们构思改形成日子小物件的共享内容，形成了一股独具匠心的潮流风气。
2.营销趋势偏好：近6成Z代代以为近年现制饮品的营销趣味性有所进步。
据红餐工业研究院调研，58.3%的Z代代顾客以为近两年现制饮品赛道的营销活动在趣味性上有显着进步。近年来，现制饮品品牌们纷繁选用跨界联名、构思造节、体育明星代言以及活泼的交际营销战略，这些新颖风趣的方法增强了现制饮品商场的生机以及品牌竞赛力。
一起，Z代代顾客集体展现出对立异和趣味性营销活动的高度偏好。据巨量管用，18~30岁的顾客在多个现制饮品相关论题的内容注重上的TGI值相对更高。可见，Z代代顾客不只乐于承受新颖的营销手法，还活泼经过交际媒体途径与品牌进行互动与共享。
与此一起，不同的营销方法，对Z代代顾客的现制饮品消费进程中起到不同的作用。
红餐工业研究院经过对Z代代购买现制饮品的决议计划进程进行了深度调查，发现关于Z代代顾客而言，交际营销在决议计划的后期阶段扮演着无足轻重的人物。经过在交际媒体上与现制饮品相关的泛日子、场景化、测评等内容及品牌互动，Z代代顾客得以更全面地了解产品信息，从而影响其终究的购买行为。
与此一起，不同的交际媒体途径上，现制饮品的影响特色不尽相同。这些途径因用户集体、内容生态及互动方法的不同，对现制饮品的推行作用和受众承受度产生了不同的影响。
而跨界联名作为品牌打造论题热门的强壮引擎，正逐步转型为新式茶饮品牌的常态化营销战略。它们不断拓展联名的范畴与鸿沟，经过品牌间的强强联手，跨过传统边界，为产品赋予新意与创意。这一战略不只有用激起了顾客的好奇心与购买欲，更将品牌信息完成了对不同交际圈层的精准浸透与掩盖。
此外，在Z代代主导现制饮品消费的当下，造节营销成为品牌与Z代代高效交流的新桥梁之一。
现制饮品范畴的造节营销首要分为两大门户：职业联合造节与品牌自创节日。前者如“秋天的榜首杯奶茶”及各地饮品节庆，会聚多品牌力气，共掀商场热潮，驱动销量飙升。后者如“牛油果狂欢节”，则深度绑定粉丝，强化互动与忠实，为品牌赋能，进步门店营收。
3.场景偏好趋势：从休闲到交际再到作业学习，现制饮品成多场景“必备搭子”。
现制饮品已成为Z代代顾客日常日子中多个场景的“重要搭子”。据红餐工业研究院调研，近对折Z代代顾客会在逛街购物时购买现制饮品。此外，作业学习、下午茶、外出旅行等也是现制饮品的首要消费场景。整体而言，Z代代对现制饮品的消费首要会集在日常休闲、作业学习、交际互动、旅行休闲这四大中心场景。
值得注意的是，25%的顾客表明其购买现制饮品并不受限于特定场景，展现出高度的消费灵活性。近年来，跟着商场环境的演化，现制饮品的消费场景更是继续拓展，如运动场景、“早C午T”（即早晨咖啡提神，午后茶饮解乏），甚至医院等特定环境均呈现了现制饮品的身影。
详细来看，跟着Z代代顾客运动认识的进步，他们在运动场景中对功用性、健康化现制饮品的需求也相继增加。事实上，近年来现制饮品不只频频呈现在Z代代顾客的运动场景中，更在小红书、微博等交际媒体上成为他们健身前后打卡摄影共享的常客。
特别是跟着Z代代健身集体逐步强大，为现制饮品在运动场景中的浸透供给了宽广的商场时机。一起，品牌活泼开辟运动场景，经过推出合适运动后弥补能量、加速康复的产品，进一步促进了Z代代在运动场景中对现制饮品的消费。
此外，当下，跟着日子节奏不断加速，Z代代顾客倾向于在一天中的不一起间购买不同的现制饮品。比方，早上喝咖啡提神，下午喝茶饮放松。在这样的布景下，“早C午T”的场景叠加趋势日益显着。
与此一起，在Z代代顾客的购买行为中，茶饮店和咖啡店的边界也越来越含糊。据红餐工业研究院调研，常常或偶然在茶饮店买咖啡的Z代代顾客占比到达47.7%，而在咖饮店买茶饮产品的占比也到达了45.2%。
在此布景下，近年来茶饮品牌与咖饮品牌纷繁呼应商场需求，在产品上逐步交融，经过不同的产品掩盖更多消费场景，进步了顾客的回购率与品牌忠实度。
结语。
在全面审视并深化分析了Z代代现制饮品消费商场的现状与趋势后，红餐工业研究院还发现了Z代代顾客以为现制饮品存在产品溢价、质量动摇及立异缺乏等应战。但是，正是这些应战，孕育了革新与打破的种子。展望未来，在Z代代顾客的推进下，现制饮品职业或将迎来一个愈加昌盛、愈加多元、愈加可继续的开展年代。
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