“2025年度餐饮供应链金质产品”榜单盛大揭晓！百款产品荣耀登榜
3月12日，“第五届我国餐饮工业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“我国餐饮工业红牛奖”致力于开掘和赞誉我国优质的餐饮工业上中游企业，旨在评选出餐饮生态链中的优秀企业。当天，发布了“2025年度餐饮供给链百强企业”“2025年度餐饮工业影响力企业”“2025年度餐饮供给链金质产品”三大奖项。
“2025年度餐饮供给链金质产品”作为红牛奖的要点奖项之一，旨在评选出在餐饮上游供给链企业中，销量高、口碑好、质量佳的爆款产品。经过严厉挑选，本年度共有100款产品凭仗杰出的商场表现荣耀登榜。这些金质产品均具有硬实力和高口碑，成为很多餐饮供给链产品中的佼佼者。
01 优质产品成中心竞赛力，100款上榜“金质产品”显示立异实力。
跟着餐饮职业竞赛益发剧烈，降本增效已成为餐饮企业生计与继续开展的中心战略。在这场竞赛中，餐饮企业产品力的比赛已成为餐饮职业最中心的比赛。
当下，开掘供给链企业的优质产品，关于餐饮企业开展具有无足轻重的战略含义。优质的供给链产品不只能协助餐饮企业优化本钱结构和盈余空间，还能构建产品的差异化竞赛壁垒。
此外，在交融化的趋势下，供给链的优质产品为餐饮企业完成多品类、多业态的交融开展供给了强有力的支撑。可见，供给链产品已从根底出产要素晋级为餐饮企业的战略资源，对品牌的商场竞赛力、盈余形式的可继续性以及商业生态的构建才能产生了深远的影响。
近年来，很多餐饮供给链企业为了更高效地服务餐饮职业，它们敏锐地捕捉商场需求，展示出拔尖的立异才能与研制实力，打造出很多职业爆款产品和优质产品。正如上榜“2025年度餐饮供给链金质产品”的100款产品，它们在口碑、销量、立异、可继续性等四个方面均表现杰出，展示出了强壮的归纳竞赛力和可继续开展的潜力。
从分类上看，“2025年度餐饮供给链金质产品”上榜产品大致可分为食材、调味料以及设备用品这三大类。其间，食材类上榜产品数量最多，有安佳专业乳品的安佳捷效™烹饪稀奶油、春雪食物的爆汁鸡米花、三都港的醇香黄鱼鲞、千味央厨的灌蛋油条、菲诺的厚椰乳、聪厨食物的梅菜扣肉、乐肴居的广式腊味炒饭、恩喜村的马苏里拉芝士包、夸姣食物的夸姣小酥肉、正大食物的正大鸡排、佳士博食物的撒尿肉丸、荷仙集团的速冻藕合、美佳集团的天妇罗蟹柳、玖嘉久的鱼籽福袋等，合计到达了68款。
其次是调味料产品，上榜产品有海天味业的海天金标生抽、馨田火锅油碟的火锅油碟、太太乐的太太乐鸡精调味料、新雅轩的新雅轩肉酱、翠宏食物的香辣蘸料、味好美的黑胡椒系列调味料、联合利华饮食策划的家乐辣鲜露、百利食物的甜口味沙拉酱等，合计31款上榜产品。设备用品方面，本年度上榜产品有1款，是拓邦厨纪的智能炒菜机器人F3。
02 食材：细分化趋势明显，具有健康与功能性产品受重视。
近年来，在顾客健康知道增强、餐饮职业竞赛加重、供给链系统继续优化晋级以及政策法规不断完善等要素的一起推进下，越来越多的优质食材遭到商场重视。正如上榜“2025年度餐饮供给链金质产品”的68款食材产品，它们凭仗其立异性、丰厚的养分价值及安稳的可继续供给才能，赢得了商场的广泛赞誉。
其间，不乏接连两年上榜的产品，比方海文铭的佛跳墙、盖世食物的海藻沙拉、皇上皇的金冠腊肠、越汇食物的乌鸡卷、国联水产的小霸龙风味烤鱼、民福记的小叶酸菜等10款产品。
从细分类别上看，本年度上榜的食材产品掩盖多个食材细分类别，比方维益食物的爱真喷发稀奶油、塞尚乳业的奶油芝士、可颂集团的淡奶油（35%）等乳制品；亲近集团的冰鲜鸭肠、圣农开展的脆皮炸鸡、恒都农业的恒都生鲜牛羊肉、牧原股份的猪肉气调产品、益客食物的瀑布肉片等肉禽蛋产品；翔泰渔业的调味巴沙鱼、海鳞源的海鳞源鲍鱼肉、欧泰贡的湄公大厨巴沙鱼、蜀海供给链的液氮速冻牛蛙、恒兴集团的一夜埕金鲳鱼等水产类产品。
此外，还有沐之源的非遗龙须笋、华贵食物的洪湖藕带、菜字头的油炸茄子等果蔬菌菇类产品；粮全其美的手抓饼、克明食物的华夏软弹面、十月稻田的五常大米等米面粮油产品；立高食物的慕斯杯、千味央厨的灌蛋油条等烘焙类产品；得利斯的红烧肉、满意三宝的手抓扇子骨、大成食物的速冻盐酥鸡、许大师的许大师农家体面肉等预制菜产品及星期零双蛋白安格斯牛肉饼等植物基产品。
1.乘着细分赛道兴起的春风，薯条、烤串等优质细分食材加快进入餐饮商场。
商场出现的新变化让餐饮不少细分赛道“乘风而起”，比方以薯条为主打产品的专门店近年来在国内如漫山遍野般出现。据红餐大数据，到2025年2月，全国薯条专门店超越2,000家，比2023年末增加了45.1%。红餐工业研究院预估，2025年薯条专门店商场规模有望到达200亿元。
这些新式的薯条专门店与传统西式快餐中的薯条比较，在口味、形状、配菜以及食材进步行了全方位立异，以寻求差异化。这一系列的立异，离不开冷冻薯条供给链上优质产品的强力支撑，比方本年度上榜产品雪川农业集团的北极光5/16裹粉冷冻薯条、蓝威斯顿的调味海岸风薄切薯条、麦肯食物的黄金甲薯条等。
此外，还有近年热度继续升温的烤串品类。据红餐大数据，到2025年2月，全国烤串消费人口较去年同期增加13.8%。一起，烤串商场规模亦稳步扩展，2024年同比增加9.2%，到达1,540亿元，估计2025年烤串的商场规模将进一步增加至1,660亿元。
跟着烤串供给链的日益老练，很多优质烤串产品如漫山遍野般出现，这不只促进了烤串品类的连锁化开展，也加快了其规模化扩张的脚步。比方本年度上榜产品野火烧食物的三好鸡翅、利思客的二麻红酒鸡翅串、客串一把的庙街牛肉串、安井食物的甄选火山石烤肠等。
2.“餐+饮”趋势明显，多款饮品“金质产品”受商场广泛好评。
饮品从以往的用餐分配，现在开展为独立品类、抢手赛道，以茶饮和咖饮为代表，都现已各自开展成为千亿赛道。据红餐大数据，2024年茶饮、咖饮品类的商场规模别离到达1,757亿元和1,177亿元。
但是，跟着饮品品类内卷加重，饮品佐餐场景遭到重视，“餐+饮”交融形式表现杰出。作为高毛利产品，饮品在招引顾客、提高收入及优化营收结构方面展示出明显优势，这促进海底捞、湊湊火锅、老乡鸡、永和大王、南城香等一众餐饮品牌近年来益发重视饮品在菜单中的比重。
在此布景下，本年度上榜产品晨非食物的茶轻乳、德馨食物的NFC茉莉绿茶茶汤、噢麦力OATLY的咖啡大师燕麦奶、九阳豆业的山茶花乌龙豆乳茶等优质饮品产品，赢得了商场的广泛好评。除了现制饮品，一些高质量的饮品制品同样在餐饮职业中具有高浸透率，比方本年度上榜产品大窑饮品的大窑520ml玻璃瓶装汽水、柚香谷的宋柚汁。
3.精准养分需求晋级，多款具有健康与功能性的优质产品上榜。
当下，顾客对健康知道的提高正明显推进着养分需求的演化。这一现象不只在顾客的日常饮食挑选中有所表现，更是对餐饮商场的产品立异与开展方向上产生了深远影响。很多顾客开端活跃寻觅那些既能带来味蕾享用，又能统筹健康与功能性的食物。
为了呼应这一商场需求，餐饮品牌与上游供给链企业纷繁推出了多款重视健康特征与功能性特征的优质产品。这些产品不只着重食材的新鲜与天然，还在配方中融入了多种对人体有利的养分元素，力求为顾客供给更为全面、均衡的膳食体会。
比方，本年度上榜产道德馨食物的NFC茉莉绿茶茶汤、三元食物的品致鲜牛奶等饮品产品。还有龙大美食的轻卤肥肠、吉香居食物的乳酸菌泡萝卜、雪印集团的药膳大盘瑶鸡、凤祥食物的优形低温沙拉鸡胸肉、惠发食物的深海狮子头、安康汇食物的牛奶滑鸭血、逮虾记的招牌大颗粒虾滑、元盛食物的龙江和牛雪花牛肉卷、国信水产的裕鲜舫深海野游大黄鱼等产品。
03 调味料：复合调味料上榜数量较多，地域风味继续跑出“爆品”。
调味料作为餐饮产品不行或缺的要害元素，开掘其优质产品关于餐饮职业来说具有提高菜质量量、促进本钱操控、推进立异研制以及增强品牌竞赛力等多重含义。
“2025年度餐饮供给链金质产品”在上一年的根底上，将视界从复合调味料拓展至整个调味料品类，经过严厉评选，终究甄选出31款优质调味料产品。其间，根底调味料有雀巢（Nestlé）的美极美味汁、味好美的黑胡椒系列调味料等。复合调味料则有聚慧餐调的佬油集1983、仟味高汤的醇香稠密猪骨白汤、宝立食物的黄金鸡块裹粉、天味食物的好人家厚火锅底料等产品。
值得注意的是，在本年度榜单中，百品日光的西红柿底料、圣恩股份的野生菌汤、张兵兵火锅牛油的太火多肽浓香牛油、澄明食物的七个西红柿一锅汤、川海晨洋的焖制牛油火锅底料、森态牛油的酶解牛油味极香等8款调味料凭仗其杰出质量与继续赢得的商场赞誉，再度荣耀上榜，显示了它们在调味料范畴的特殊实力与耐久影响力。
1.多个菜谱式调味料上榜，“一键成菜”助力餐饮企业增效降本。
面临日益增加的顾客需求与竞赛压力，很多餐饮企业纷繁寻求立异之道以提高运营功率与本钱操控。近年来菜谱式调味料遭到商场的喜爱。比方，本年度上榜产品申唐工业的砂锅菜底料、麻辣红包的川湘小炒酱汁、卡夫亨氏的味事达小炒蚝鲜汁、仟味高汤的醇香稠密猪骨白汤、美鑫食物的小凤鲜阳光鲜西红柿火锅底料等。
这些菜谱式调味料将传统烹饪过程中杂乱的调味过程进行预先分配，构成可直接匹配特定菜品的标准化调味料。一方面，它可以保证菜品口味的一致与安稳，提高顾客满意度与品牌忠诚度。
另一方面，标准化的调料包减少了食材的糟蹋与库存积压，降低了运营本钱。此外，这种快捷高效的烹饪方法还为餐饮企业供给了更多样化的菜品挑选，有助于招引不同口味的顾客，拓展商场受众。
2.零增加、减盐风潮正盛，上榜产品紧贴消费需求。
在健康饮食理念日益遭到重视的社会环境中，零增加与减盐的风潮正愈演愈烈，促进商场上的调味料产品不断改造。当下，商场上出现了一系列契合这些需求的产品，它们充分表现了零增加与减盐的理念。
比方，本年度上榜产品李锦记的李锦记薄盐味极鲜、安琪酵母的安琪酵母抽提物、独凤轩的三零原汤骨汤料等。这些紧贴顾客需求的调味料优质产品，不只赢得了广泛的认可与好评，也为餐饮企业带来了新的商场机会。经过紧跟健康饮食的潮流，餐饮企业不只可以提高品牌形象，增强商场竞赛力，还能在满意顾客健康需求的一起，完成企业的久远开展。
3.地域风味开掘继续深化，多款“爆品”上榜。
近年来，地域风味的开掘与传承成为不行忽视的重要趋势。跟着顾客对美食探究的热心不断高涨，多款具有明显地域特征的调味料“爆品”纷繁上榜，展示了供给链企业对地域风味开掘的深化与遍及。比方，麻辣红包的川湘小炒酱汁、丁点儿的丁点儿椒麻鸡汁调味料、川娃子的鲜牛肉烧椒酱、玉梦集团的玉梦酸汤、老坛子食物的老坛子活泡菜、仲景食物的仲景香菇酱等。
这些上榜的地域风味调味料所传达的地域风味，不只带动相关菜系或菜品的销量增加，为餐饮企业带来继续的经济效益。一起，它们还促进了地域文明的沟通与传达，加深了顾客对不同地域美食文明的了解和知道。
结语。
“2025年度餐饮供给链金质产品”的荣耀加冕，不只是对这些杰出产品的认可与赞誉，更是对整个餐饮供给链的重要启示。在竞赛日益剧烈的餐饮商场中，金质产品以其杰出的质量、立异的理念和可继续开展的实践，引领着餐饮供给链向更高质量、更高效益的方向开展。展望未来，咱们等待更多的餐饮供给链企业可以重视产品立异、提高产质量量，一起推进我国餐饮工业的昌盛开展。
特别声明：本文为协作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处一切。文章系作者个人观点，不代表DoNews专栏的态度，转载请联络原作者及原出处获取授权。(有任何疑问都请联络idonewsdonews.com)。