大白菜上的小黑点是什么：和肥料有关、但吃不妨

人文 2025-05-31 09:12:03 6

快科技1月3日音讯，冬季我国北方地区最常见的蔬菜莫过于大白菜，这种蔬菜价格实惠、养分丰厚、做法多样，十分合适日常食用。

不过常常煮饭的朋友应该会注意到，有些白菜外表会有一些小黑点，鳞次栉比的，极端影响观感，并且还洗不掉，那么这种小黑点终究是什么，长了这种的白菜还能不能吃了？

其实这是白菜身上十分常见的一种生理性病害，叫“白菜芝麻状斑斓病”，它的构成和氮肥施用量有联系，氮肥的施用量越多，呈现小黑点的可能性就越大。

大白菜在成长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到损坏，影响其细胞的正常发育，在细胞壁歪曲变形处呈现黑色物质，然后构成小黑点。

小黑点首要会集在大白菜的叶柄表皮细胞，有些也可能发生在叶肉细胞上，使得大白菜看起来斑斓不胜，颜值下降。

这些小黑点的构成除了与氮肥施用量有关，还和大白菜的种类有关。

大白菜有许多类型，咱们常见的大白菜，叶片层层包裹，终究构成一个紧实的叶球，成长周期长；还有其他类型的大白菜，如快菜，叶球松懈，不构成紧实的叶球，成长周期短，后者小黑点症状发生相对轻些。

那么长了小黑点的白菜还能吃吗？一般而言，小黑点仅仅不好看，对白菜的养分和滋味都没什么大影响，能够正常吃，不会对身体发生损害。

但如果说白菜长了黑斑，那就阐明现已发霉蜕变，这种情况下就不要再去吃了，究竟安全要放在首位。

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责任编辑：落木。

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