AI呈现之后，一切的参与者都站在了同一同跑线上。

本文为“2025年我国餐饮工业节”期间，绝味集团首席数智增加官谌鹏飞与《红人面临面》栏目组的专访对话实录，红餐网整编发布，有删减。

3月12日，由我国商业联合会、红餐网联合主办，红餐工业研究院、红餐生长社承办，红动食刻、红厨网协办的2025我国餐饮工业节（红餐·第33届HCC餐博会），在成都世纪城世界会议中心满意闭幕。

期间，绝味集团首席数智增加官谌鹏飞承受了《红人面临面》栏目组的专访，以下为专访实录：

AI战略晋级为绝味带来了哪些价值？

谌鹏飞：首要，AI战略晋级让咱们深化了解年青集体，得益于全网数据的深度探究剖析，让咱们能够精准掌握年青用户的偏好与需求。

其次，经过AI战略晋级明显提高了捕捉和发明内容的才干，使作业愈加高效快捷。以往或许需求消耗一个月时刻才干完结的内容相关作业，现在仅需 1 -2 天便可顺畅收官，大大地提高了作业效率。

终究，AI数智增加战略晋级能有用地拓宽办理团队的思想鸿沟，特别是协助中层办理者打破个人经历限制，激起立异思想。

绝味在AI使用中取得了哪些作用？

谌鹏飞：上一年绝味以“年青化”为中心战略进行了品牌晋级，让“绝味” 一词与年青人的特性严密相关。年青人勇敢无畏，勇于直面应战、探究不知道，而绝味 90% 的产品都是辣的。

那为什么顾客钟情绝味呢？由于绝味的辣能让顾客取得放松感与爽感，瞬间点着热情，到达减压作用。依据此，咱们提出 “敢辣才绝味” 的理念，滋味够绝是实质，专心做好食物。

作为我国卤味职业的抢先者，此次绝味的品牌晋级是经过团队深化考虑与决策剖析得出的。不同于以往，咱们以为AI并非仅仅一个数字化东西，而应是"人工+智能"的共生体系，AI好像一个一窍不通、客观公平的挚友，协助咱们去拓宽思想鸿沟，供给正确考虑答案。

例如上一年咱们约请范丞丞作为代言人，便是经过深度数据洞悉剖析，精准匹配了品牌调性与范丞丞粉丝集体的高度契合度，才做出的决议。其时AI猜测模型显现其代言价值可达千万级，数据是这样证明的，他在直播间仅 30 分钟就完成了 1000 万出售额，可谓天选代言人。

从这个事例中，咱们得出两个心得：一是不能将AI单纯视为查找东西，向AI发问时也要全面、明晰地体系表达你的事务需求；二是要经过私有化数据练习构建AI的专属认知体系，假如缺少自有数据的投入与练习，仅依靠通用揭露的平台大模型，也比较难经过AI取得精准有用的答案。

此外，咱们还推出了我国零售连锁范畴的首个笔直 AI 场景大模型 ，第一个场景便是AI超级店长智能体。绝味在全国有近 3 万名店长，虽学历良莠不齐，但学习热情高涨，若能用AI提高一线店员的个人才干，公司全体性服务顾客的才干倍数增加。

为此咱们数智科技团队开发了 “绝智”，AI学习了全国几百名优异TOP店长的才干模型与经历。假如店长们在作业中遇到一些关于门店出售的问题，例如怎么招待不同年龄段客户、怎么应对会员复购、怎么进行产品组合引荐、怎么了解绝味顾客服务规范等，“绝智”A智能体 都能供给详细实战回答，乃至面临挑剔的客户或处理客户定见时，新员工也能经过 “绝智”AI智能体取得协助。

腾讯为何会挑选绝味，作为餐饮零售连锁职业的同伴？

谌鹏飞：作为公司CGO首席数智增加官，咱们所倡议的 “数智增加”，中心是凭借数智才干与事务一同完成增加，而增加的终究意图是顾客价值提高。腾讯之所以挑选绝味作为零售连锁职业的战略AI共创同伴，首要依据以下几点：

首要绝味食物是一家战略驱动型企业，整个办理层都着眼于未来开展。绝味食物作为A股上市企业，在深耕卤味主业抢先的一同，还出资了几十个餐饮连锁品牌，构建了一个美食生态圈；

其次，绝味与腾讯的协作是双向赋能的。绝味具有万店规划、丰厚的使用场景和数智增加实战团队，腾讯则期望将AI大模型使用于笔直工业，两边以共创的方法，敞开了鹅厂鸭厂AI数智增加协作。绝味不做炫技的AI抢先，只造有温度的AI场景使用。

例如，AI年代，从千人一面，到万人万面，让不同的会员、在不同的场景、取得不同的内容和会员优惠，现在由于AI，成为实际。凭借 AI 辨认行将丢失的客户、针对不同用户供给万人万面的优惠及内容，这些都是 AI 智能体的详细使用。

咱们与腾讯打造了我国首个 AI 小程序点餐智能体，用户使用时无需繁琐操作，直接下达指令，如 “小火鸭，老规矩”，小程序便能依据气候、用户方位等信息，交心给出主张，充分体现以顾客为中心，赋予服务温度。

与以往不同，这是绝味和腾讯以两边共创的方法深度战略协作，这个零售连锁AI笔直场景大模型，AI多智能体系统（Multi-Agent System, MAS），未来将面向职业两首连锁推行，推进我国零售商业在AI年代的数智增加革新。

对国内零售连锁品牌AI使用的主张。

谌鹏飞：其实在AI呈现之后，一切的企业和参与者，都站在了同一同跑线上。不管曩昔品牌实力怎么，也不管个人身份是老年人、企业家仍是大学生，在面临AI上并无实质不同，关键在于对AI的认知，承受和运用程度。

坦白地说，品牌或许个人想要深化开发并使用好AI东西，投入时刻和资金必不可少。正所谓 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，与其堕入焦虑，不如把时刻多用于AI的沟通和发问，练习好自己的AI模型。

其实，现在一切人都应考虑一个深化的哲学问题：假如 AI 是未来开展确实定性变量，并且其智能水平将逾越人类，那么你能够测验的问自己一个问题：“AI年代，终究更需求什么样的人？” 想理解了这一点，也就会天然认识到AI年代，更需求什么样的企业。

作为人工智能范畴的影响力人物专家，为何会挑选参加绝味？

谌鹏飞：AI年代，我有这样两个考虑的维度。以科技范畴为例，咱们想象有这样一条横向坐标轴，沿着这个轴，咱们会接触到五花八门的人和企业，如很多董事长、企业家等，横向代表你的社会资源才干。

而另一条是纵向坐标轴，则是咱们本身的认知才干与专业才干。是挑选持续横向拓宽，服务更多的人，仍是沿着纵向坐标轴开展，把一件事的价值做深做透。

我的考虑是，AI是一个全新的年代，一个新世界的开端，只需躬身入局深化实业，发明深度增加价值。也只需深化到企业实战里边，聚合一帮相同价值观的实战专家，才会做出实在抢先的AI年代新商业增加范式。

挑选参加绝味工作，便是觉得假如能够助力这样一家实体零售头部企业，经过数智增加的方法，把科技X事务X品牌融为一体，完成全体战略转型晋级，这无疑是本身的价值进阶。并且吃，是一件高兴的事；只需你正心正念，是一辈子能够干的事。

其实这也正是腾讯挑选与绝味协作的原因主意 ——只需在相关范畴研究得满足深化，才干洞悉到实在深化的使用场景以及实在的需求痛点。咱们是从赋能一线店员这些纤细的点切入，然后再逐渐延伸至顾客、供应链等环节AI场景使用，也是这个考虑方法。

绝味2024年经过全途径数智增加，线上交易额达52亿。咱们也在预备将绝味数智增加的方法论和AI技能才干，赋能给到出资过的连锁品牌和美食生态，未来是生态共创同享的商业逻辑，没有必要技能重复投入。

现在绝味开展已迈入了 2.0 阶段，咱们组建了全新的年青团队，这次 集团20 周年战略发布会上，咱们将主题定为 “致20，数智未来”。作为全球万店的卤味一哥，咱们也在活跃招募各大企业的算法专家、数智运营人才参加绝味，一同简略高兴的干成一件抢先于职业的工作，是很有含义的。

特别声明：本文为协作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处一切。文章系作者个人观点，不代表DoNews专栏的态度，转载请联络原作者及原出处获取授权。(有任何疑问都请联络idonewsdonews.com)。

内容来源：https://hoangkimngan.com/app-1/virgin slots,http://chatbotjud.saude.mg.gov.br/app-1/betpix-futebol

(责任编辑：社会)