3月12日，“第五届我国餐饮工业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“我国餐饮工业红牛奖”致力于发掘和赞誉我国优质的餐饮企业，旨在评选出餐饮生态链中的优质企业。

当天，发布了“2025年度餐饮供给链百强企业”“2025年度餐饮工业影响力企业”“2025年度餐饮供给链金质产品”三大奖项。作为红牛奖的要点奖项，“2025年度餐饮工业影响力企业”现已接连评选了多届，评选对象是在细分范畴体现超卓的餐饮上中游企业，共有150家优秀企业上榜。

150家优质企业上榜，

掩盖多个细分范畴。

“2025年度餐饮工业影响力企业”旨在评选出在细分范畴具有杰出贡献或许体现超卓的餐饮上中游企业，这类企业包含餐饮工业的上下链条的各个细分范畴，上榜的企业在各自的细分赛道成果体现、产品立异等层面均有较好的体现。

本次上榜的150家供给链企业，它们或深耕某一赛道，产出优质的产品供给给餐饮企业；或聚集某一事务，供给优质的服务和技能赋能餐饮企业，推进餐饮工业的可持续开展。

从“2025年度餐饮工业影响力企业”上榜企业的类别来看，根本包含了餐饮上中游的各个范畴，食材类、餐饮调味料类、设备及用品类、冷链物流类、餐饮数字化类、其他类的六个细分范畴均有企业上榜。

从“2025年度餐饮工业影响力企业”上榜企业细分范畴来看，食材类企业、调味料类企业和设备用品类企业上榜企业最多，分别是95家、29家、14家。其次是冷链物流类企业和餐饮数字化类企业，分别为5家和4家。其他类的上榜企业数量为3家。这些企业是餐饮工业链上游的重要构成部分，对餐饮工业的多元化开展起到重要效果。

其间，食材类企业有鲍之源、晨非食物、海鳞源、玖嘉久、安康汇食物、客串一把、乐肴居、利思客、粮全其美、夸姣食物、亲近集团、三旋供给链、鲜美来、野火烧食物等；调味料类企业有艾家食物、百品日光、草原红太阳、独凤轩、麻辣红包、美鑫食物、诺高美、申唐工业等；冷链物流类企业有绝配供给链；数字化类企业有美团餐饮体系、奥琦玮等；设备用品类企业有厨芯科技、拓邦厨纪、橡鹿科技等；其他类型企业有三元生物等。这些企业在餐饮职业中上游均有着亮眼体现，驱动着餐饮工业的快速开展。

食材类企业、调味料类企业上榜企业最多，

上游供给链比赛加重。

近年来，餐饮职业的比赛愈加剧烈，品牌间陷入了“内卷”，这种剧烈的比赛态势也蔓延到上游工业。为了取得更大的商场空间，许多供给链企业从产品研制到出产配送都敞开了“比赛”，新热门、新产品不断，为餐饮工业的开展注入了动力。

这150家上榜的供给链企业经过在不同细分范畴中深耕开展，推进了工业开展的一起，也增强了本身的职业影响力。

1.食材类企业：聚集细分范畴深耕，地域食材发掘、食材精加工成趋势。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的食材类企业数量到达95家，它们分别在米面粮油、果蔬菌、豆制品、肉禽蛋、乳制品、水产、生果制品、半制品菜等细分范畴有不同的杰出体现。

其间，道道全、金禾米业、金健米业、王仁和食物、中绿食物、标点食物等企业在。米面粮油。范畴有着重要影响力。如道道全，在菜籽油范畴有着杰出的优势。

荷仙集团、华贵食物、凯达恒业、老坛子食物、民福记、沐之源、雪川农业集团、雪印集团等企业则专心于深耕。果蔬菌。范畴。比方华贵食物，凭仗高品质与立异力、丰厚的洪湖资源进行全工业链立异，研制出了泡藕带、藕汤、野藕汁等50多个品类。

淳鼎汇、豆黄金食物、憨憨豆匠、龙王食物等是。豆制品。范畴的杰出代表企业。如龙王食物，主营龙王豆浆等大豆制品，为国内外数万家食物品牌及世界闻名餐饮连锁企业供给原材料解决方案。豆黄金食物的中心产品包含0添加鲜腐竹、豆泡、黑豆豆花等豆制品，现已与多个头部餐饮企业到达协作。

春冠食物、二商肉食、和一牧鲜、厚德食物、华宝食物、佳士博食物、锦全食物、安康汇食物、客串一把、利思客、夸姣食物、强英集团、三旋供给链、天农食物、天顺源、野火烧食物、雨轩股份、元盛食物、越汇食物首要深耕。肉禽蛋。范畴。它们凭仗强壮的商场洞悉才能、立异的产品研制实力，为下流企业供给优质产品。

比方安康汇是鸭血食材的供货商；越汇是乌鸡卷的重要供货商；利思客、锦全食物、客串一把和野火烧食物专心烧烤食材。野火烧食物是一家集研制、出产、出售、定制于一体的智能化工厂。其专心于打造以鸡翅为中心的鸡类深加工产品，经过实施单厂单品类的运营形式，专心于鸡翅这个中心赛道，现在已成为国内鸡翅调度类产品的头部品牌。现在，野火烧现已构成调度系列、串系列、生炸系列和油炸系列四大产品品类。

近年饮品职业的开展也推进了上游。乳制品。和。生果制品。相关企业的开展。本年度上榜的企业中，为饮品赛道供给相关质料的供给企业有朝日唯品、晨非食物、可颂集团、维益食物等。

其间，晨非食物，供给多元化新式茶饮供给链办理归纳解决方案，依托强壮的食物工业链资源跨界整合才能、独具优势的工业化复原才能，为茶饮门店供给规范化、功率化的产品。而日远饮品、郊野股份、万基食物、鲜活饮品等企业首要是出产果汁、果酱等生果饮品质料的企业。

跟着消者对。水产。食材需求的添加，鲍之源、渤海水产、大湖股份、沣运鲍业、观星农业、海鳞源、海之宝、好当家、何氏蹦蹦鱼、玖嘉久、创始世界、美佳集团、闽东壹鱼、欧泰贡、三都港、鲜美来、亚洲渔港、中水渔业、中洋鱼天劣等深耕水产食材的企业锋芒毕露，它们或专心鲍鱼及鲍鱼相关半制品的出产或专心于黑鱼片等细分范畴，均在各自的细分范畴中体现杰出。

近年来，许多食材企业开辟了。半制品菜。的事务，往食材深加工方向转型。“2025年度餐饮工业影响力企业”上榜的企业中，春雪食物、聪厨食物、大洋世家、海文铭、好得睐、乐肴居、粮全其美、麦王食物、亲近集团、满意三宝、王家渡、味知香、新和盛、许大师、浔味堂、众口味食物、百珍堂、菜字头号企业均在半制品菜范畴有杰出体现。

此外，“餐+饮”的趋势愈演愈烈，一些专心了。饮品制品。以及。植物饮。的企业如大窑饮品、你好椰、柚香谷、秋田快饮，还有供给。糖浆小料。等相关产品的惟溢食物，供给。植物肉。等产品的星期零，做。茶叶。供给的骏荼家、燕语茶业、原叶举动，以及做。归纳型。食材供给的彭记坊、冻品在线、乐禾食物、麦金地等企业均有上榜。

2.调味料类企业：复合调味料企业上榜最多，地方风味成亮点。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的调味料类企业数量到达29家，其间复合调味料企业占了绝大多数的座位。

其间，艾家食物、百利食物、百品日光、草原红太阳、川娃子、丁点儿、独凤轩、富琳特、花帝食物、汇湘轩、佳仙食物、鹃城牌豆瓣、宽味食物、麻辣红包、漫味龙厨、美鑫食物、南山婆、诺高美、日辰股份、申唐工业、味远红芳、无厨供给链、幺麻子、玉梦集团等企业或深耕火锅底料或专心汤底的研制或重视地域风味，均取得了亮眼的成果，此次也荣耀上榜。此外，千禾味业以及红满坡、华海顺达、香汇彩云、雪麦龙等企业也因其超卓的体现上榜。

近年来，调味料职业比赛也日趋剧烈，各调味料类企业紧追消费热门，推出了一系列契合当下需求的产品，赋能下流餐企。

“2025年度餐饮工业影响力企业”上榜的调味料企业中，多家企业推出低盐、低脂、无防腐剂产品。例如百利食物推出了百利零脂肪零蔗糖油醋汁沙拉酱等合适健身减脂、寻求健康饮食的顾客集体的产品；川娃子推出了选用新鲜辣椒制造的零脂蒜蓉酱……这些企业在投合商场需求上，都发挥了本身的明显优势。

此外，调味料企业还聚集于地方风味发掘、定制化服务、数智化转型及一体化解决方案构建，赢得了长足的开展。

例如，在复合调味料的研制上，许多调味料企业遍及推出“一酱多用”的复合调味料投合商场多样化的需求，例如百品日光的西红柿底料、独凤轩的三零原汤骨汤料、麻辣红包的川湘小炒酱汁、美鑫食物的小凤鲜阳光鲜西红柿火锅底料、申唐工业的砂锅菜底料、玉梦集团的玉梦酸汤等。

3.设备及用品类企业：14家上榜企业以数字化驱动职业开展。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的设备及用品类企业数量有14家，它们分别是保丽洁、厨芯科技、创绿设备、恒鑫日子、极效科技、金亿佳鑫、名厨磁电、南王科技、石客照明、拓邦厨纪、翔鹰中厨、橡鹿科技、优特智厨、长膳智能。这些企业在各自的范畴深耕，在餐饮工业中有着杰出的影响力。

在餐饮设备及用品的细分范畴，各企业经过运用人工智能和数字化技能，为下流企业供给主动化流程、数据洞悉、个性化服务，使餐饮企业比赛力得到明显提高，一起协助商场更好地适应顾客对快捷、安全、体会的新需求。如拓邦厨纪和长膳智能以智能控制体系赋能餐饮业，推出智能炒菜机器人，有效地减少了出餐时刻和用人本钱。翔鹰中厨，推出了主动拌和炒锅、主动洗碗机、冻结机等，大幅提高了后厨功率。

4.冷链物流类企业：全流程智能化与绿色环保协同开展。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的冷链物流类企业数量到达5家，它们分别是餐斗极供给链、绝配供给链、万纬物流、圆规供给链、运荔枝，它们在餐饮冷链物流方面均有杰出的体现。

跟着商场经济增加与消费晋级，半制品菜、中心厨房、生鲜电商等工业开展晋级，对冷链物流的库容、运送功率、保鲜效果等方面提出了更高的要求，我国的冷链物流企业不断立异技能以及加强基础设施建造，带动了冷链物流职业的进一步开展。其间，冷链物流企业遍及引进物联网（IoT）、大数据和人工智能（AI）技能优化冷链物流办理，经过AI猜测需求、区块链强化溯源、无人车节省配送本钱等，完成了功率的提高与动力的节省。

5.餐饮数字化类企业：数字化赋能餐饮工业快速开展。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的餐饮数字化类企业数量到达4家，它们分别是奥琦玮、慧运营、美团餐饮体系、唐吉诃德。

餐饮工业数字化革新是餐饮工业开展的首要趋势，餐饮业一起也是传统工业数字化转型的重要场景。餐饮数字化企业很好地助力了餐饮从业者，把数字技能用于出产、收购、运营等各环节，以数据为驱动力，明显地提高了功率与质量，满意顾客多元需求，推进工业高质量开展。

6.其他类企业：3家企业上榜，展示餐饮工业生态多元化。

在“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中，上榜的其他范畴企业数量到达3家，它们分别是三元生物、晨光生物、朗生集团，它们经过多个途径，多种方法助力餐饮企业高效生长。如朗生集团，以功率提高、效果一致、本钱可控、下降办理本钱为规范的品牌，为商业空间整装材料及整装服务供给解决方案，助力餐饮装饰愈加高效节省。

结语。

“2025年度餐饮工业影响力企业”榜单中的企业，在各自的范畴中都充分发挥本身优势，它们的不断开辟立异，对餐饮职业的开展与革新发挥了重要的影响效果！咱们信任在这些企业的助力下，餐饮职业将会迎来远景愈加宽广的新局面！未来，也将有更多在餐饮工业细分范畴有杰出体现的企业上榜。

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