试水预制菜后，三只松鼠再卖咖啡。

又有上市公司跨界卖咖啡了。

3月3日，三只松鼠（300783SZ）发布公告称，公司出资树立全资子公司芜湖第二大脑咖啡有限公司，用于孵化“第二大脑”这一新子品牌，聚集咖啡品类，现在该全资子公司已完结工商登记并获得营业执照。

另据企查查显现，芜湖第二大脑咖啡有限公司树立时刻为2025年3月3日，注册资本为500万元；运营范围包含食物出售、饮料出产、食物出产、餐饮服务、小餐饮等。

3月4日，红餐网发现第2大脑咖啡首店——鲁港店已登陆美团App，虽未上架团购套餐，但已上线外卖。

美团App显现，第2大脑咖啡（鲁港店）坐落三只松鼠江苏芜湖总部内，出售的产品包含“醒脑美式”“大师咖啡”“都爱拿铁”等系列，近20种sku，系列单品价格在8.9-20.9元之间不等。

继试水预制菜后，三只松鼠跨界卖咖啡。

值得一提的是，“第2大脑”是三只松鼠近3个月来，出资孵化的第4个子品牌。

自上一年12月开端，三只松鼠在子品牌孵化上动作一再，接连跨界乳饮、预制菜以及宠物食物等多个新赛道，先后树立“巧可果、围裙阿姨和金牌奶爸”等子品牌。

以预制菜为例，上一年12月，三只松鼠发布公告称，拟出资安徽围裙阿姨食物有限公司，事务范围包含食物出售、预制菜出售及预制菜加工等。不过直到现在，安徽围裙阿姨食物有限公司没有推出相关预制菜产品。

关于跨界，此前三只松鼠也曾揭露表明，其未来方针是全途径、全品类多品牌的制造型自有品牌零售商，产品从零食走向大食物是必经之路，因而正在战略方向进步行事务布局。

实际上，三只松鼠试水咖啡，早就有迹可循。

早在2019年，有网友在小红书上发帖称，三只松鼠推出了“第2大脑”混合坚果双蛋白咖啡乳饮料，单品标准为300ml装，价格为9.9元；上一年，三只松鼠又推出黑咖啡固体饮料，19.9元50杯的价格，曾引发不少网友发帖支撑。

跟着“第2大脑咖啡”门店的开出，也意味着三只松鼠对咖啡事务愈加注重。另据茶咖调查报导，三只松鼠方案在零食店和便利店的收银台放置咖啡机，现在有6家店正在测验，方式更像是店中店。

零食巨子争相入局，咖啡赛道新故事。

红餐大数据显现，2024年，我国咖饮的商场规模到达1177亿元，增速为15.4%。另据红餐工业研究院预算，估计2025年咖饮商场仍有12.1%的增速。

实际上，在巨大的商场潜力下，近年来盯上咖啡赛道的零食巨子，远不止三只松鼠一个。此前，一鸣食物、旺旺集团、良品铺子、来伊份等零食巨子，早已先后跨界，对咖啡商场进行了布局。

• 1月，一鸣食物在旗下百家“一鸣真鲜奶吧”门店内，推出子品牌“奕程咖啡”，价格9.9元-18元，并方案未来新增点位500+个，加快布局空白商场；

• 上一年8月，旺旺集团子品牌“邦德咖啡”在上海开出全国首家线下实体店，人均消费25元。负责人蔡旺庭表明，方案3年内开出100家门店邦德咖啡；

• 2021年，良品铺子试水咖啡事务，2023年开端与Tims天好咖啡协作，在零食店内开设咖啡店中店；

• 2021年，来伊份推呈现磨咖啡事务，并在2023年晋级为“来咖Laicup coffe”，人均消费18元，登陆了来伊份上海、江苏、浙江400余家门店；

……。

在不少业内人士来看，零食巨子们纷繁入局咖啡赛道无非就两个原因：

一方面，零食赛道竞赛呈现白热化态势，商场份额趋于饱满，零食物牌进行多元化布局已成为必然选择。咖啡作为高毛利、高潜力的品类，或许能成为品牌的第二添加曲线。

另一方面，咖啡作为高频消费品类，与零食在消费场景上完成多元互补，为给顾客带来复合消费体会。

相较于初入咖啡赛道创业者，零食巨子们卖咖啡有显着的优势。

闻名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向红餐网剖析称，“传统巨子跨界开咖啡店的优势在于品牌背书强，能快速与用户树立信任感。其品牌故事、价值观与咖啡文明的交融，或许招引特定消费集体”。

跨界咖啡，是个好副业吗？

尽管优势显着，但关于零食巨子们而言，要想做好“这杯咖啡”的生意，应战重重。

红餐工业研究院履行院长唐欣表明，受咖啡价格战、咖啡豆提价，叠加商场消费大环境等多要素影响，当时咖啡商场竞赛已进入白热化阶段，无论是头部品牌仍是中小连锁咖啡品牌，运营压力都越来越大。

众所周知，近几年瑞幸、星巴克、库迪等在内的头部品牌加快跑马圈地，门店数仍在不断添加，国内咖啡职业格式现已根本安定，新玩家想要破局，难度不小。

竞赛者越来越多，咖啡商场敏捷染红，未来的商场必然会面对新一轮惨烈的洗牌。

而在供给链端，这两年受极点气候影响，全球咖啡豆主产地巴西呈现规模性减产，原材料供给严重导致价格水涨船高，涨幅比近期备受重视的黄金还要高得多。

纽约洲际交易所（ICE）2025年2月数据显现，阿拉比卡咖啡期货价格打破每磅430美分，创下47年来前史新高，近一年的涨幅高达118.57%。

另据世界咖啡贸易商Volcafe猜测，2025-2026年度，全球咖啡豆产值估计将呈现850万袋的缺少，将会是咖啡豆接连第5年呈现供给缺少。

面对原材料提价潮，瑞幸、星巴克等头部品牌姑且能凭仗供给链优势构建起“护城河”，但关于跨界者而言，则或许会面对赢利进一步被紧缩的状况。

整体来看，尽管入局咖啡赛道的门槛较低，但“隔行如隔山”的道理在这里仍然适用。

跨界咖啡实则是在进行着一场拼毅力、拼耐力的马拉松，跨界巨子们能否在细分赛道做到极致，把线下门店和自己品牌理念交融的完美，夯实护城河，决议着品牌路程的长短。

作者：红餐网麦泳宜；修改：李唐。

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