连锁餐饮，开端加快“向下”。

越来越多的餐饮连锁品牌，正在加快涌入县城。

曩昔一年，包含肯德基、麦当劳、瑞幸等巨子都在加快向低线城市浸透，连从前居高临下的星巴克也开端融入小县城，乃至开进了村里。

消费侧，“县城贵妇”“县城婆罗门”也开端仿制起了一线中产日子，县域消费兴起，大城市和小县城的消费鸿沟逐步融化。

种种迹象表明，县城，已成为餐饮业的下一个增量商场。

连锁餐饮，敞开“乡镇形式”。

今年春节，在广州作业多年的李勇（化名）回到了广东韶关老家，发现印象中的小县城现已大变样。

在韶关曲江区马坝镇大街两旁，现已呈现了喜茶、奈雪、霸王茶姬、沪上阿姨、茶理宜世、茶百道等一众连锁茶饮品牌，有些茶饮店乃至门挨门开店。

居住在广西藤县的小小（化名）也表明，现在，在藤县的中心—文明广场邻近，已开出不下20家茶饮店，包含喜茶、爷爷不泡茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、沪上阿姨等，其间仅蜜雪冰城就有不下四家。

连锁茶饮品牌加快占领县城的一起，一批咖啡品牌也在县城掀起了凶狠商战，从一线城市的中心商圈，逐步蔓延至下沉商场，乃至是县城乡镇区域。

极海品牌监测的数据显现，到2024年7月底，瑞幸在我国大陆区域的门店已迫临2万家，其间县域商场的门店占比到达23%。也便是说，到上一年7月底，瑞幸在县域商场的门店数现已到达4600家。

从前“居高临下”的星巴克，也在加快“向下”。据星巴克2025年Q1财报显现，星巴克我国最新门店总数为7685家，突破了1000个县级商场。

除了茶饮与咖啡，西式快餐、火锅等餐饮品类也在积极探索“乡镇形式”。

2024年，肯德基加快推动了门店向乡镇拓宽。百胜我国2024年财报显现，到2024年末，肯德基门店总数到达了11648家，已掩盖超越2200个乡镇。现在无论是在新疆阿勒泰区域的小村庄，仍是山东威海某小镇的山海滨，都能看到肯德基的身影。

海底捞于上一年敞开加盟，也被业界认为是在为加码下沉商场做准备。海底捞2024年度成绩陈述中也说到，自2024年头发动加盟事务以来，下沉商场展示微弱需求，超70%的加盟请求来自三线及以下城市，其间有不少来自县级城市。

县城，将是餐饮增量的中心战场。

餐饮巨子们为何纷繁敞开“下乡潮”？背面绝非仅仅简略的商业地图扩张。

归纳现在县域商场的消吃力、消费习气，以及运营本钱等要素，能够看到，县城，现已成为当下餐饮业发掘增量的重要途径，乃至或许是未来几年中心增量来历。

为什么？

首要，县城人口基数大，且消吃力旺盛。

第七次人口普查数据显现，我国县域常住人口约7.48亿人，常住人口超越80万人的县域共有208个，占总数的11%。人口数量多，整体的餐饮消费需求天然不弱。

一起，县城居民的收入以及消费才能也在不断提高。国家统计局数据显现，2024年全国居民人均可支配收入添加5.1%，乡村居民人均可支配收入添加6.3%，高于乡镇居民的4.4%。

收入的添加直接会带动消费才能的提高。2024年，全国居民人均消费开销同比增5.1%，其间乡村居民人均消费开销实际添加5.8%，超越乡镇居民。

有需求，有才能消费，县城天然就成为了餐饮消费的膏壤。麦肯锡也猜测，到2030年，我国有66%的个人消费增量将来自县城。

其次，居民质量认识觉悟，为品牌下乡带来新关键。

数字化年代，互联网大幅缩短了信息差。中商工业研究院数据显现，到2024年12月，我国乡镇网民规划7.95亿，占比71.8%；乡村网民规划3.13亿，占比28.2%，乡镇、乡村互联网遍及率分别为85.3%、67.4%。

互联网的遍及，让县城居民完成了消费认知晋级，县城年轻人的品牌认识觉悟，越来越多县城顾客开端对日子质量有更高寻求。

而这也为连锁餐饮品牌进驻县域商场打下根底，不必再对顾客进行商场教育。且连锁品牌有着老练的运营形式，从店肆装饰、服务流程到产质量量管控，都有规范，能让顾客享受到安稳共同的消费体会。

再加之，县城居民的交际需求添加，他们会更喜爱质量更高、势能更强的连锁餐饮品牌。毕竟在县城这种消费观单一的环境下，许多顾客或许会因为他人的眼光而消费，而品牌就代表了身份、代表了牢靠。所以，在进行消费决议计划时，他们也会更倾向于挑选连锁品牌。

这些都为具有系统化运营才能的连锁品牌发明了绝佳的时刻窗口，也会驱动连锁餐饮品牌在县域商场高速添加。

第三，县城具有本钱优势，餐饮运营压力相对更小。

租金高、人工贵、食材本钱居高不下，一向都是困扰餐饮品牌开展的大难题，一线城市特别杰出。

红餐网此前的报导中就有说到，曩昔十年间，一线城市商铺租金一路高歌猛进。

比方，深圳一些方位优胜的商铺，一般每年都会递加8%-10%，合同期满后，租金上涨20%以上的状况也很常见，部分旺铺租金乃至翻倍。

广州也是如此，红餐网曾查询广州天河南商圈租金发现，该商圈内，不少商铺每平方米的租金高达千元以上，一间只要50平的小店，在不核算十多万的转让费的状况下，月租金去到了70000元/月。

反观县城，房租本钱显着会更低。以河南省原阳县官厂镇的一家茶饮店为例，店东毛红红泄漏，这家60平的门店，年租金为3万/年，单月月租便是2500元。而坐落江苏盐城东台弶港镇的一家雅克雅思，面积约42平方米，一年房租为4.8万元，店东黄河称，月租金仅占月营业额的5%。

此外，县城的人力本钱也有必定优势。在一线城市，因为日子本钱高，餐饮从业者关于薪资的希望也相应较高。

以服务员这一底层岗位为例，在深圳、广州等一线城市，月薪一般在5000-6000元左右，这还不包含社保、食宿等福利开销。而且，为了满意餐厅的运营需求，或许还需求延聘更多的兼职职工来应对顶峰时段的客流，进一步添加人力本钱。

而县城，日子节奏相对较慢、日子本钱低，职工的薪资水平也低，餐饮店需求开销的人力本钱天然就能削减。比方毛毛的奶茶店，店内只延聘了2名职工，月工资在3000元，每月只需求开销6000元的人员本钱。而且，县城的就业机会少，人员流动性低。这也意味着，商家无需频频投入时刻和精力进行新职工招聘与训练，节省了很多的隐性本钱。

结 语。

综上所述，县域商场的消费潜力巨大，再加上县城自身的低房租、低人工等要素，都有助于连锁品牌进行规划扩张，未来或许会带动越来越多餐饮品牌加快“向下”。

不过，当我们都开端扎堆涌向县域商场，蓝海也就要变红海了。终究，谁能在县域商场中占有优势位置，取得更宽广的添加空间，或许仍然仍是未知数。

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