扣头化是零售的干流。

大多数零售商的鼓起离不开扣头战略，当下最抢手的零售趋势相同以扣头为中心。

全球最大的零售商沃尔玛，其定价战略便是“天天贱价”；而现在全球增加最快的电商途径拼多多和TEMU，也正是凭仗扣头战略敏捷占有了我国及全球商场。

在本书录入的138个事例中，有超越51%的零售事例在其建立初期或当时运营阶段，清晰提及了“贱价”或“扣头”。可以说，大多数入围全球250强的零售品牌，其成功的起点都源于“为顾客供给优质且贱价的产品”。

“多快好省”各维度都在不断催生新的零售形状。

零售职业的主题一直围绕着“多快好省”进行进化，而且在每个维度上都诞生了国际级的零售巨子。

从百货业的鼓起开端，零售业不断演化，开展出大型超市、便利店、社区商铺、电商等多种业态，精准满意客户的多样化需求。整个趋势一直沿着“多快好省”继续深化和立异。

多：最典型的代表是电商的“无限货架”形式，不管品种仍是数量都简直无限。

快：便利店、社区商铺是“快”的代表；在电商范畴，本地电子商务（如美团、饿了么）成为典型。

好：山姆会员店、Costco等以质量为中心的会员店，以及胖东来这样的优质商超，是“好”的典型代表。

省：拼多多、TEMU等贱价电商，以及扣头店如ALDI（奥乐齐）、量贩零食店“零食很忙”等，是“省”的模范。

零售业沿着“多快好省”不断进化，任何一个维度上的细小改善，都或许催生出新的零售巨子。例如，电商本来被认为是阿里和京东的全国，却不断涌现出美团、饿了么这样的本地电商途径，随后拼多多、抖音电商（爱好电商）等新式电商业态也敏捷鼓起。

顾客的体会也在继续优化。例如，自助式购物直到20世纪中期才逐步遍及。在此之前，顾客需求依靠店员协助选择产品。每一次体会上的改善，看似细小，但实际上都是零售职业的巨大改造。

展望未来，低空经济的开展、机器人的遍及，以及无人零售、主动贩卖机、即时零售等炽热趋势，或将成为推翻零售职业的严重机会。

自有品牌势不可挡。

大型零售商简直都在大力开展自有品牌，而且自有品牌占有越来越高的营收比重。在零售职业，这一趋势正在变得愈加显着。自有品牌的鼓起，本质上是零售业向“省”（扣头化）趋势的深化延展。

Costco：2023财年，Costco旗下的自有品牌Kirkland Signature贡献了约23%的营收，总额达560亿美元，成为全球最大的自有品牌，其营收规划乃至远超绝大多数国际知名品牌公司。

山姆会员店：到2023财年，其自有品牌Member’s Mark占总出售额的20%以上，成为增加最快的品类之一。

Lidl：在其货架上，自有品牌占比超越80%。进入美国商场初期，Lidl更是许诺将这一份额进步至90%。

Trader Joe’s：经过精简SKU（约4000种产品）战略，自有品牌占比达80%以上。

Kroger：自有品牌占总出售额的26%，成为提高公司利润率的重要驱动。

Albertsons：2023财年，其自有品牌出售额到达165亿美元，占公司总收入的20%以上（总收入为791.6亿美元）。

Conad（意大利）：2023年总营收达200亿欧元（约1572亿元人民币），同比增加8.1%，其间自有品牌产品贡献了60亿欧元。

Sprouts：2023财年，其自有品牌出售额占总收入的20%以上，成为驱动增加的重要引擎（总收入为68.4亿美元）。

这些事例显现，自有品牌已成为零售商的重要增加引擎。不乏其人的成功证明，零售商不仅是出售途径，更是品牌商。零售与品牌的边界正逐步含糊。

可口可乐在全国际具有超越1000万台冷柜和主动售卖机（2009年其官网新闻提及数据）。

三只松鼠创始人松鼠老爹说“企业必需要把握终端途径和用户数据，未来一切的职业都会变成零售职业。”而在 2024 年 10 月 29 日，三只松鼠宣告经过全资子公司收买：湖南爱零食科技有限公司（收买价2 亿元，运营“爱零食”品牌，具有 1800 多家门店）、未来已来（天津）科技开展有限责任公司（收买价0.6 亿元，运营“爱扣头”品牌，掩盖天津和山西约 80 家门店），布局线下零售事务。

而早在2023年12月，为搭上量贩零食之风，好想你与盐津铺子两大职业巨子联手，向零食品牌零食很忙集团注资10.5亿元。

未来，品牌商与零售商之间的联系或将愈加严密，乃至部分品牌与零售商将彻底交融。

注：文/Mote莫特，文章来历：FBIF食品饮料立异(大众号ID：FoodInnovation)，本文为作者独立观念，不代表亿邦动力态度。

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