厨小电刚需品类商场需求高度饱满，电热锅品类正处于增加通道中。

2024年上半年厨房小家电商场“喜忧参半”：奥维云网（AVC）推总数据显现，2024年1-6月厨房小家电全途径零售额261亿元，同比下降5.4%，零售量13149万台，同比上涨0.4%，量涨额跌的成果一方面标明顾客需求仍在，另一方面也反映出理性消费主导下职业的价格竞争愈加剧烈，顾客对贱价产品有更显着的倾向性。

从品类开展的视点，咱们发现电饭煲、电磁炉、电压力锅、电水壶等刚需品类保有量高、需求饱满，后续开展以换新为主；破壁机、电烤箱、空气炸锅等遭到同类型产品的代替、高基数的影响，需求疲软。电热锅在很多品类中脱颖而，体现相对优异，据奥维云网（AVC）推总数据，2024年上半年电炖锅全途径零售额同比增加14.6%，电蒸锅同比增加4.6%。从烹饪场景看，以“煎炒蒸煮”为中心功用，职业衍生出了满意不同需求人群和需求场景的电热锅产品矩阵，电蒸锅、电炖锅、电火锅、电煮锅、多功用锅估计2024年销售额53亿元左右。

消费心智改动叠加生活方法改动，推进电热锅产品不断细分、功用逐步集成。

年青集体和银发集体成为消费主力，消费趋势愈加趋向于健康、理性悦己、质价比等特征，这些产品趋势也浸透在每个细分品类里。此外，电热锅烹饪功率更高、操作便利，更能匹配当下快节奏的生活方法。

电蒸锅：环绕“快速蒸”向原料做工、上汽销率、大容量做晋级。

安全健康是电蒸锅产品的中心主线，当时头部品牌主推全玻璃、全不锈钢0塑料触摸，大功率快速蒸、上汽功率加快也成为高端产品晋级的方向。容量大型化趋势不可逆，据奥维云网（AVC）线上监测数据，2024上半年20升以上大容量产品零售额占比12.5%，同比增加1.8%，大容量的下一步将是产品容积功率不断提高。未来电蒸锅开展一方面环绕单功用款、做专业化技能晋级，另一方面做高质价比多功用款。

电炖锅：健康趋势下中心人群定位婴儿、银发、摄生爱好者。

电炖锅产品的开展道路相对清晰，1-2L小容量迷你炖对应婴儿集体，4L以上大容量产品结合微压技能，口感更软烂、更健康，满意银发集体、摄生爱好者的需求。

电火锅：向大功率、速沸、分区温控做延伸。

IH加热从电饭煲应用到电火锅，满意用户大火力、速沸的需求；分区温控在大火力的前提下完成“鸳鸯火锅”爱好者在家庭聚会场景的满意。电火锅产品的清洁问题既是运用痛点，也是未来产品晋级的方向，企业端做分体式产品一方面减轻产品自重、便利移动清洁、不易进水，另一方面也成为了工业提结构的抓手，奥维云网（AVC）监测数据显现，2024年上半年线上分体式电火锅零售额占比38.2%，分体式产品均价为210元，是连体式产品的1.8倍左右。后续电火锅多分区产品做单功用、专业化技能晋级，单区产品做多功用交融。

电煮锅：定位性价比、小容量一人食、年青化。

电煮锅产品首要运用场景为宿舍，小功率产品占干流，奥维云网（AVC）线上监测数据显现，2024年上半年600-700W电煮锅零售额占比57.2%。在宿舍场景下，收纳问题和清洁问题也成为了中心处理方向：从收纳视点看，小容量、可折叠手柄电煮锅收到欢迎，从清洁视点看一方面能够选用不粘锅涂层，从本源上处理难清洁问题，另一方面改动锅体内部结构造，撤销或许削减内胆棱角规划，防积油、更易清洁。

电炒锅：高性价比，锚定无明火、租房人群。

中式烹饪习气聚集大火力爆炒，因而对功率、内胆原料、产品自重有较高的要求。据奥维云网（AVC）监测数据，2024年线上电炒锅2100-2200W大功率产品零售额占比从1月份6.7%提高至6月份11.2%；内胆原料上无涂层不锈钢、有钛产品逐步鼓起；操作方法上，分体式产品主打卖点自重轻、能颠锅，取得顾客喜爱。

多功用产品：以“蒸煮”为中心和以“煎烤”为中心的产品定位区别清晰。

以“蒸煮”为中心的多功用产品，在集成化开展中为了确保功用多样性会放弃专业化技能道路，终究演变成功用多配、技能标配的高质价比产品，首要对应人群为重视多功用、高质价比集体。以“煎烤”为中心的多功用锅，有两条开展道路：以高端品牌为中心的多功用锅从单区烹饪走向折叠式多区烹饪，产品品质、功用相对高端，首要方针人群为年青集体；以性价比为中心的多功用产品，根底是电饼铛，更多走向下沉商场、银发集体。

后市判别。

品类关系上，小单品坚持单功用细分，大单品功用集成。电煮锅、电炒锅、电炖锅人群定位清晰，场景细分、人群聚集，而且从现有开展看多功用的产品相对来说实用性不高，因而未来开展还是以单功用细分为主。以“蒸煮”为中心的平价多功用款、以“煎烤”为中心的平价和高端多功款是集成开展方向。

地域散布上，一二线城市生活节奏相对快速，煮饭频次低、厨房收纳空间小，更倾向于集成功用产品。三四线城市生活节奏相对缓慢，煮饭频次高于点外卖、厨房空间大，顾客更倾向于购买和运用性价比高的单功用产品。

从小家电开展周期看，职业的革新和开展永久依托品类、产品立异驱动，产品趋同、技能阻滞很难激起顾客的购买力。因而需求企业不断投入研制力气、靠近用户需求、发明有竞争力、有消费体会的产品，激起小家电商场消费生机。

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