4月，紫燕食物在泉州、厦门双城推出茶卤系列新品，经过抖音直播完成单场出售额11.7万元、累计曝光76万次，同步带动两地门店日店均出售额环比增加16%、日客流增加17%。紫燕此次立异以茶卤工艺为中心，将闽南传统饮食文明与现代卤制技能深度交融，并经过直播电商重构产销链路，展示了对地域美食数字化转化与供给链灵敏呼应的两层才能。

茶卤工艺：从地域符号到工业动能的价值跃迁。

紫燕食物对传统美食的现代化转化由来已久，其明星单品夫妻肺片将四川传统凉菜转化为可量化出产的佐餐卤味，2024年该单品营收占比近30%。此次茶卤系列的推出，连续了紫燕百味鸡“传统工艺+现代技能”的立异途径。

茶卤工艺的打破在于对茶性与肉性的科学配伍。湖北宜红的花果木香、福建正山小种的桂圆汤味、云南大叶种的高咖啡碱含量，经过精准配比构成风味协同，既提高肉质嫩化功率，又有用对冲肉类肥腻感。这种工艺立异并非简略叠加，而是根据对茶多酚含量（如正山小种达11.0%）、有机化合物成分的体系研究，完成了传统工艺与现代食物科学的深度交融。

在产品规划上，茶卤系列连续了紫燕百味鸡对地域文明的深度发掘。茶卤拼盘以闽南茶文明为创意，将卤制肉类与茶香调配，既符合当地以茶待客的交际风俗，又经过“茶卤拼盘”的轻量化包装习惯现代消费场景。这种文明符号产品化战略，使地域美食得以从区域限制走向全国流转。无独有偶，近期荣昌卤鹅爆火，紫燕百味鸡以“荣昌卤鹅引荐大使”身份敏捷研制落地该产品，以老练的供给链实力推动当地单品商品化、工业化、商场化。

直播赋能：从流量转化到生态。构建。的供给链。协同。

紫燕食物的直播战略并非简略的流量变现，而是经过“总部赋能+区域联动”构建新式产销生态。在泉州厦门双城直播中，总部整合供给链资源，针对茶卤系列规划茶卤组合+限时扣头战略，单场直播带动相关产品销量提高，有用缓解区域库存压力。这种形式依托于紫燕百味鸡的柔性出产链的沉淀——经过数智化体系实时监测各区域库存与出售数据，动态调整出产计划，完成“前一天下单、当天出产、次日配送”的高效呼应。

总部的支撑才能还源于其全工业链布局。紫燕百味鸡与温氏股份、中粮集团等供货商树立长时间协作，保证原材料安稳供给；5大出产基地经过冷链物流掩盖全国，完成最优配送半径内的新鲜度保证。在直播场景中，这种才能转化为“爆品快速迭代”——如厦门“小胖桶”系列前期经过直播、小红书套餐等多重营销方法测验商场反应，终究完成3日带动门店成绩全线上涨的作用。

详细来看，此次直播战略对经销商的赋能还体现在两个维度。一是直播流量反哺线下，泉州门店经过直播及线上套餐引流，客流量明显提高；二是区域品牌共建，构成地域卤味影响力的提高。经过单品爆款，紫燕百味鸡有望完成区域卤味手刺打造，为紫燕百味鸡后续进行区域单品全国辐射构建有用的增加闭环。

未来，跟着消费晋级与技能立异的继续推动，这种“传统活化+数字重构”的形式或将成为紫燕百味鸡高质量开展的重要范式。

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