在酱油职业的剧烈战场上，千禾味业这匹从前的黑马最近却意外陷入了一场信赖风暴。

3月21日清晨，千禾味业食物股份有限公司经过官方微博紧迫发声，发布了一份《关于媒体报导酱油产品检出“镉”以及千禾0与零增加相关状况与顾客的交流阐明》，企图停息外界喧嚣。这一切的导火线，源于一篇检测陈述。某媒体送检了13款标榜“零增加”的酱油，成果显现，千禾旗下某款产品中检测出微量镉元素。音讯好像一枚深水炸弹，敏捷在网络上掀起轩然大波，直接将千禾推上了热搜。

这场风云的中心，不仅仅是镉含量的争议，更指向了千禾酱油瓶身上那个硕大的“千禾0”商标。顾客疑问的是，这“0”终究是真零增加，仍是仅仅个营销噱头？终究，千禾曾凭仗“零增加”这面大旗，在中高端酱油商场撕开了一道裂缝，一度成为职业里的现象级玩家。

但是，跟着酱油商场增速放缓，零增加概念被竞品纷繁仿效，千禾的增加引擎好像开端失灵。

千禾曾靠差异化在红海中包围，现在却在品牌诺言和商场增加的两层夹攻下显得步履维艰。在食物安全成为全民红线的今日，千禾若不能敏捷拿出硬核回应，恐怕会在中高端商场的牌桌上输掉更多筹码。

一：镉元素隐藏，千禾0成靶心。

《顾客报导》检测陈述，像一枚精准抛掷的手雷，炸开了这家酱油新贵的安静。陈述显现，在送检的13款标榜“零增加”的酱油中，12款被检测出含有微量镉元素，千禾旗下的御藏本酿380天酱油赫然在列，镉含量为0.0110mg/kg。

音讯一出，千禾瞬间被推上言论的风暴眼。本钱商场反应更为直接：3月20日，千禾味业股价开盘即跳水，午后跌势加重，盘中最大跌幅达4%，收盘报11.80元，跌幅3.67%。关于一家靠“零增加”标签在中高端商场站稳脚跟的公司来说，这无疑是一场猝不及防的信赖危机。

镉，这种半衰期长达30年的有毒重金属，因其潜在的致癌危险而令人闻之色变，出现在酱油里天然让顾客动火。网友们议论纷繁：标榜“零增加”的产品，怎么会混进这种不速之客？检测数据却是给出了少许安慰，千禾酱油的镉含量与海天、李锦记等竞品的检测成果适当，且远低于《食物安全国家规范食物中污染物定量》中谷物制品的限值0.1mg/kg。

尽管如此，千禾却因其包装上那个夺目的“千禾0”商标，成为众矢之的。这个黄底黑字的“0”，在500毫升装的酱油瓶身上分外显眼，很难不让人联想到“零增加”的许诺。可问题是，这“0”终究代表什么？是真零增加，仍是营销的障眼法？千禾客服面临媒体诘问时闪烁其词，仅让记者“参阅配料表”，官网上则毫不隐讳地将御藏本酿380天酱油列为“零增加”系列的旗舰产品，定价15-20元，瞄准中高端消费人群。

回溯千禾的品牌途径，这一切好像早有衬托。2008年，千禾推出首款“零增加”酱油，2015年借电商春风将这一概念面向全国，2018年起更是环绕“零增加”大做文章。据天眼查数据，公司先后请求注册了“千禾零加”、“千禾零零”等商标，2023年8月又为“千禾0”商标费尽心思，历经驳回与复审，总算在2024年1月拿下批文。

同年6月，千禾还为280天、180天和380天三款产品的包装设计图请求了美术作品著作权挂号，显着是想在知识产权上给“零增加”概念加一道护城河。但是，这种稳扎稳打的品牌策略，现在却成了双刃剑。中信证券2024年的一份职业陈述指出，酱油商场近年增速放缓至5%左右，零增加概念虽一度成为差异化竞赛的利器，但顾客对“零”字的信赖正在被过度营销稀释。

千禾这场风云的本源不在于镉含量是否超支。终究数据合规，而是它在“零增加”上的品牌叙事走得太远，含糊了营销与现实的鸿沟。调味品职业的中高端化趋势下，顾客更垂青通明度和真实性，千禾若不能敏捷拿出令人信服的解说，恐怕会在这场信赖博弈中支付沉重价值。终究，在一个信息爆破的年代，顾客的耐性比酱油的发酵周期短得多。

二：存量厮杀，护城河坍塌。

千禾味业曾是酱油职业的一匹黑马，从四川一隅杀出重围，靠着“零增加”这张主力，在巨子树立的商场中硬生生抢下一块蛋糕。

2022年，当职业老迈海天味业深陷“双标”风云，顾客对食物增加剂的焦虑被“科技与狠活”推上高潮时，千禾抓住了这波盈利，顺势兴起。2023年，它交出了一份可谓巅峰的成绩单：经营收入32.07亿元，同比增加31.62%，归母净利润5.30亿元，暴增54.22%。

这不是稍纵即逝。自2016年上市以来，千禾的营收从7.71亿元稳步攀升至2022年的24.36亿元，净利润从1亿元增加至3.44亿元，抓住了消费晋级的春风，精准投合了顾客对健康与质量的渴求。而同期，海天的品牌光环因“双标”蒙尘，中炬高新则在内斗中自顾不暇，千禾的弯道超车显得水到渠成。

但是，酱油江湖的好日子好像到头了。2023年，我国酱油商场需求仅580万吨，同比增速放缓至4.5%，存量博弈的信号益发显着。依据我国调味品协会数据，职业全体增速已从曩昔两位数的黄金年代大幅回落，商场饱满的暗影笼罩而来。龙头们不再束手待毙，海天、中炬高新纷繁祭出零增加、减盐、儿童酱油等细分产品，企图用差异化破局；中小玩家也蜂拥而上，货架上琳琅满目的酱油品类让人目不暇接。

成果呢？海天2023年酱油收入126.37亿元，同比下滑8.83%，直到上一年三季度才靠途径调整和去库存牵强止血。中炬高新也好不到哪去，酱油收入22.99亿元，同比下降2.40%。千禾苦心经营的“零增加”护城河，在这场混战中被挤得岌岌可危。

面临压力，千禾企图包围。食醋、料酒等新品类成了它的Plan B，但作用却不尽善尽美。2024年前三季报显现，酱油主业收入14.35亿元，同比下滑2.44%，而第二大品类食醋收入仅2.87亿元，同比跌落10.41%。

千禾的失速不仅是商场环境使然，更是对其战略短板的扩大。从前，它靠“零增加”精准切中顾客痛点，可当这一标签被全职业仿制，它的光环敏捷褪色。酱油商场的下一轮增加点或许在于功能性与场景化，而非单纯的概念营销。酱油虽小，江湖却深，千禾的故事远未到谢幕时，但眼下的路，显着越走越窄。

三：信赖坍塌后的十字路口。

千禾味业现在站在一个奇妙的关口，既要面临镉风云引发的信赖危机，又得在酱油职业的存量博弈中寻觅活路。尽管千禾官方做出了回应，但是在食物安全成为全民灵敏词的当下，这份迟来的回应能否平息言论的火焰，仍是个未知数。终究，千禾曾靠“零增加”这块金字招牌从中高端商场包围，现在却因一瓶酱油的镉含量被面向风口浪尖，品牌的信赖柱石正在不坚定。

依据我国调味品协会2024年陈述，酱油商场的年产值已打破千亿元，但需求增速已放缓至4.5%，存量竞赛的严酷性显而易见。与此同时，国家商场监管总局《食物增加剂运用规范》对重金属含量的严格要求，让任何瑕疵都或许成为品牌的丧命一击。

千禾御藏本酿380天酱油检出的镉含量为0.0110mg/kg，虽未超支（参阅谷物制品限值0.1mg/kg），但在顾客眼中，“零增加”标签与任何负面元素挂钩都足以引发信赖崩盘。调味品职业的顾客忠诚度正被通明度和安全性从头界说，千禾若不能敏捷重建信赖，其在中高端商场的比例恐将进一步被海天、李锦记等巨子蚕食。

更大的应战在于，千禾的增加引擎已显着乏力。这背面是行千禾的多元化测验却迟迟未见起色。食醋事务下滑，料酒等新品类也未能挑起大梁。国泰君安的剖析陈述直言，千禾的困局在于过于依靠单一概念驱动增加，当“零增加”不再是独家护城河时，其战略短板暴露无遗。

千禾曾是消费晋级浪潮中的弄潮儿，却未能在商场饱满时及时调整航向。职业猜测，未来三年，调味品职业的竞赛将聚集于供应链功率和品牌溢价才能，而非单纯的营销噱头。千禾若想翻盘，一方面需用硬核数据和揭露通明的姿势修正信赖，另一方面有必要在产品立异或本钱操控上找到新支点。不然，这匹从前的黑马，很或许在酱油江湖的下一幕中沦为副角。信赖坍塌简单重建难，千禾的十字路口，检测的不仅是危机公关，更是对未来十年生计逻辑的从头界说。

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